Κρεας-Κιμάδες

Κοκκινιστό μοσχάρι με χοντρό μακαρόνι Υλικά : ½ κιλό μοσχαρίσια σπάλα κομμένη σε κύβους 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 1 κ.σ. πελτέ 3 τομάτες τριμμένες ή 1...

Ρολάκια Μελιτζάνας με κεφτέδες Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου: Αντί για κιμά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κομμάτια μοσχαρίσιου ή αρνιού. Καθώς και η σάλτσα που...

Ανάμεικτη Τηγανιά σε σάλτσα γιαουρτιού Υλικά Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ Χοιρινό φιλέτο - 300 γρ Στραγγιστό γιαούρτι 750 γρ Μελιτζάνες - 3 τεμ 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, λίγο...

Πέννες με μανιτάρια και χοιρινό Συστατικό: 300 γρ ζυμαρικά 350 γρ χοιρινό 1 βάζο Μανιτάρια 200 γρ κρέμα γάλακτος για το μαγείρεμα 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας...

Μοσχαρίσια μάγουλα με κρασί στην κατσαρόλα Υλικά: μοσχαρίσια μάγουλα, είχα πάρει 4 (περίπου 3,5 κιλά), 2 κρεμμύδια, 3-4 σκελίδες σκόρδο, ένα ποτήρι κρασί, 4-5 κύβους ζωμό, νερό, αλεύρι, (χρησιμοποιώ καλαμποκίσιο γιατί δεν...

Κεφτεδάκια με πατάτες, φασκόμηλο και λεμόνι στο τηγάνι Υλικά: 600 γρ άπαχο κιμά διπλοκομένο 150 ml γάλα 4 φέτες σε παχος του τοστ 1 σκόρδο, 1 πρεζα...

Μοσχαράκι λεμονάτο με τηγανιτές πατάτες Υλικά 1,5 κιλό μοσχαράκι ελιά 1/2 κούπα ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 καρότα σε φετούλες 3 πράσινα κρεμμυδάκια 1 ποτηράκι κρασί Αλάτι πιπέρι 2 φύλλα δάφνης 4 κόκκους...

Σπιτικό κουνέλι στιφάδο με γαρνιτούρα πλιγούρι. Υλικά 1/2 κουνέλι 3-4 κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. 1 καρότο, σε μικρούς κύβους, 15-20 σκελίδες σκόρδο, 1 πράσινη πιπεριά...

Κεφτεδάκια κοκκινιστά με πλιγούρι Υλικά: κιμάς - 1 κιλό πατάτες - 8 τεμ. καρότα - 2 τεμ. ντομάτες - 3 τεμ. κρεμμύδι - 3 κεφάλια πιπέρι - 1 τεμ. σκόρδο -...

Κοκκινιστή Γίδα Υλικά 1,5 κιλό κρέας γίδας μπροστινό 1 κιλό ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 1 ποτηράκι κρασί κόκκινο αλάτι πιπέρι...