Ψαρονέφρι με μανιτάρια
Υλικά:
500-600 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε μερίδες
250 γρ. μανιτάρια (π.χ. πορτομπέλο, λευκά), κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1...
Κεφτεδάκια με Σπιτική Σάλτσα Ντομάτας
Υλικά
για τα κεφτεδάκια:
2 κιλά κιμάς μοσχαρίσιος
2 αυγά
2 ντομάτες (περασμένες στο μπλέντερ)
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρο
1...
Αρνίσια Κεφαλάκια…ένας εξαιρετικός μεζές για τους λάτρεις του αρνιού!
Πολλές φορές το αρνίσιο κεφάλι βγαίνει σκληρό ή στεγνό στο ψήσιμο, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με το καλό σφράγισμα του ταψιού με λαδόκολλα...
Τράγος στην κατσαρόλα
Υλικά:
1,5 κιλό κρέας τράγου, κομμένο σε μερίδες
2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα
3-4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Ντομάτα φρέσκια (ποσότητα ανάλογη με την προτίμησή σας)
1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
2 φύλλα...
Μπιφτεκάκια στο φούρνο με πατάτες
Υλικά:
Για τις πατάτες:
Πατάτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα καπνιστή
Ρίγανη
Κουρκουμά
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
Μουστάρδα
1 μεγάλο λεμόνι
1/2 κόκκινη πιπεριά
1 ποτήρι νερό
Για τα μπιφτέκια:
500 γρ. κιμάς (μισός μοσχαρίσιος, μισός χοιρινός)
4-5 φέτες...
Λαχανιά
Υλικά:
1 μεσαίο λάχανο
700 γρ. χοιρινή σπάλα, κομμένη σε κομμάτια
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
2 τριμμένες ντομάτες
Πάπρικα
Μπούκοβο
1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
Νερό
Εκτέλεση:
Το λάχανο,το κόβω σε χοντρά κομμάτια,το αλατίζω και...
Μοσχαράκι λεμονάτο με ταλιατέλες
Αγαπάς το μοσχαράκι λεμονάτο; Το μαλακό μοσχαράκι, η πλούσια σάλτσα λεμονιού και οι απαλές ταλιατέλες δημιουργούν ένα πιάτο που θα λατρέψεις. Είναι ένα κλασικό...
Κιμαδόπιτες φανταστικές
Υλικά:
Για τη γέμιση:
350 γραμμάρια κιμάς (μοσχαρίσιος, χοιρινός ή ανάμεικτος)
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
1 ντομάτα, τριμμένη
Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, πάπρικα, μαϊντανός ψιλοκομμένος
Για...
Μοσχαράκι κατσαρόλας
Υλικά:
Μοσχαράκι (το κομμάτι της επιλογής σου, π.χ. μπούτι, σπάλα)
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 καρότα
2-3 κλωνάρια σέλινο
2-3 σκελίδες σκόρδο
1-2 μπαχάρι
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λεμόνι
Βούτυρο
Κορν φλάουρ
Νερό...
Σελινάτο Λέσβου
Το Σελινάτο είναι ένα από τα πιάτα που συνηθίζουν οι νοικοκυρές της Μυτιλήνης να φτιάχνουν για το γεύμα των Χριστουγέννων.
Κύρια συστατικά του είναι το...