Γαμοπίλαφο…το Πιλάφι της Κρήτης
Το γαμοπίλαφο αποτελεί την καρδιά της κρητικής φιλοξενίας και το απόλυτο σύμβολο κάθε μεγάλης χαράς και γιορτής στο νησί Η πλούσια και βαθιά του...
Κεφτέδες με Πατάτες Γιαχνί
Τα κεφτεδάκια με πατάτες γιαχνί είναι ένα αγαπημένο φαγητό. Η ζουμερή υφή των κεφτέδων σε συνδυασμό με τις μαλακές πατάτες και τη νόστιμη σάλτσα...
Χωριάτικα λουκάνικα με λαχανικά
Υλικά:
1 μεγάλο λουκάνικο (πέταλο)
Ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 καρότα
5-6 πιπεριές πράσινες
1-2 πιπεριές Φλωρίνης
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
3 ντομάτες τριμμένες
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα, λίγο νερό
Επιπλέον (προαιρετικά):...
Κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες και μακαρόνια
Αυτή η συνταγή είναι μια γαστρονομική εμπειρία που θα σας μεταφέρει κατευθείαν στην Σάμο. Ο συνδυασμός του ψημένου αρνιού ή κατσικιού με τις πατάτες...
Ψαρονέφρι με μανιτάρια
Υλικά:
500-600 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε μερίδες
250 γρ. μανιτάρια (π.χ. πορτομπέλο, λευκά), κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1...
Κεφτεδάκια με Σπιτική Σάλτσα Ντομάτας
Υλικά
για τα κεφτεδάκια:
2 κιλά κιμάς μοσχαρίσιος
2 αυγά
2 ντομάτες (περασμένες στο μπλέντερ)
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρο
1...
Αρνίσια Κεφαλάκια…ένας εξαιρετικός μεζές για τους λάτρεις του αρνιού!
Πολλές φορές το αρνίσιο κεφάλι βγαίνει σκληρό ή στεγνό στο ψήσιμο, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με το καλό σφράγισμα του ταψιού με λαδόκολλα...
Τράγος στην κατσαρόλα
Υλικά:
1,5 κιλό κρέας τράγου, κομμένο σε μερίδες
2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα
3-4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Ντομάτα φρέσκια (ποσότητα ανάλογη με την προτίμησή σας)
1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
2 φύλλα...
Μπιφτεκάκια στο φούρνο με πατάτες
Υλικά:
Για τις πατάτες:
Πατάτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα καπνιστή
Ρίγανη
Κουρκουμά
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
Μουστάρδα
1 μεγάλο λεμόνι
1/2 κόκκινη πιπεριά
1 ποτήρι νερό
Για τα μπιφτέκια:
500 γρ. κιμάς (μισός μοσχαρίσιος, μισός χοιρινός)
4-5 φέτες...
Λαχανιά
Υλικά:
1 μεσαίο λάχανο
700 γρ. χοιρινή σπάλα, κομμένη σε κομμάτια
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
2 τριμμένες ντομάτες
Πάπρικα
Μπούκοβο
1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
Νερό
Εκτέλεση:
Το λάχανο,το κόβω σε χοντρά κομμάτια,το αλατίζω και...