Γλυκό του κουταλιού φράουλες
Υλικά:
Φράουλες - 2 κιλά
Ζάχαρη - 1600 g
Χυμός λεμονιού - 1/2 τεμ
Εκτέλεση
Πλένω καλά τις φράουλες και αφαιρώ τα κοτσάνια τους.
Τις βάζω σε μια μεγάλη κατσαρόλα...
Σουπιές κρασάτες, με μυρωδικά και πατάτες ¨σαν τηγανητές¨
Οι σουπιές κρασάτες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά, ειδικά όταν τις μαγειρεύω με μυρωδικά και τις συνοδεύω με πατάτες "σαν τηγανητές"....
Σουτζουκάκια…χωρίς κρεμμύδι και αυγό
Τα σουτζουκάκια συνήθως τα φτιαχνουν με κρεμμύδι και αυγό αλλά σε αυτήν την εκδοχή η κα Souki Simeonidou τα έχει αφαιρέσει διατηρώντας όμως την...
Αρνάκι Φρικασέ παραδοσιακό
Υλικά:
1 χεράκι αρνιού (περίπου 1,200 kg)
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
1 κρεμμύδι (σε χοντρές ροδέλες)
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
1 κιλό φρέσκο σπανάκι (καλά πλυμένο)
Μισό ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)
2...
Πατσάς: Η Αυθεντική Συνταγή με Μοσχαρίσια Ποδαράκια και Κοιλιά
Ο Πατσάς, αυτό το παραδοσιακό πιάτο, είναι συνώνυμο της ζεστασιάς, της παρέας και των χειμωνιάτικων βραδιών. Η συνταγή αυτή, με τα μυστικά της μαμάς...
Σφολιάτα με Γέμιση Μήλων
Υλικά:
1 έτοιμη σφολιάτα (ξεπαγωμένη)
3-4 μήλα (καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια)
2 κουταλιές της σούπας σταφίδες (ξεπλυμένες και στεγνωμένες)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια
1/2 κουταλάκι...
Ρεβύθια στο φούρνο
Υλικά
500 γρ. ρεβύθια
1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1 πράσο, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 καρότο, τριμμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, τριμμένη
1 κρεμμύδι ολόκληρο
1 καρότο ολόκληρο
1 πιπεριά Φλωρίνης ολόκληρη
2...
Νηστίσιμα κουλουράκια με σταφίδες
Θα πετύχετε ένα αποτέλεσμα μοναδικά ευωδιαστό, όπου το κονιάκ αναδεικνύει τα αρώματα των μπαχαρικών και οι σταφίδες παραμένουν ζουμερές. Αυτά τα κουλουράκια είναι η...
Γίγαντες της θείας Βαγγελιώς
Υλικά
400-500 γρ. γίγαντες μουλιασμένους σε νερό
3 μεγάλα καρότα σε ροδέλες
1 χούφτα πολύχρωμες πιπεριές σε κυβάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι στο μούλτι
2 σκελίδες σκόρδο
λίγο σέλερι
αλάτι, πιπέρι
3 φυλλα...
Σαρμάς με Αρνίσια Συκωταριά και Ρύζι
Ο Σαρμάς με Αρνίσια Συκωταριά είναι ένα παραδοσιακό και μερακλίδικο πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές τις πασχαλινές περιόδους. Η γέμιση με ψιλοκομμένη συκωταριά, ρύζι και πλούσια...