Η αίσθηση του καλοκαιριού: Η μυρωδιά από το ξύσμα λάιμ και τη βανίλια μπλέκεται γλυκά με τα ώριμα νεκταρίνια που σιγοβράζουν, γεμίζοντας την κουζίνα φρεσκάδα. Το αποτέλεσμα: Θα πετύχετε μια μεταξένια, απαλή κρέμα που ξεφορμάρεται ανάλαφρα και αγκαλιάζεται από μια λαχταριστή, κατακόκκινη σάλτσα φρούτου. Το μυστικό: Ένα απλό πέρασμα της ταρτιέρας με νερό πριν αδειάσετε το μείγμα εξασφαλίζει ότι η κρέμα θα γλιστρήσει αβίαστα στην πιατέλα χωρίς να κολλήσει καθόλου Η υπόσχεση: Πρόκειται για ένα πανεύκολο γλυκό που ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, ιδανικό για τις περιόδους νηστείας και όχι μόνο.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Nηστίσιμη κρέμα με σάλτσα νεκταρίνι
Καλοκαιρινή νηστίσιμη κρέμα με σιμιγδάλι, γάλα καρύδας και αρωματικό ξύσμα λάιμ, σερβιρισμένη με σπιτική σάλτσα φρέσκου νεκταρινιού.
Ingredients
Για την Κρέμα:
- 1 l Φυτικό γάλα καρύδας (ή οποιοδήποτε άλλο της επιλογής)
- 200 g Ζάχαρη
- 170 g Σιμιγδάλι ψιλό
- 2 Βανίλιες
- 40 g Φυτικό βούτυρο
- Ξύσμα από 1 Λάιμ (ή 1 λεμόνι)
Για τη Σάλτσα Νεκταρίνι:
- 3 Νεκταρίνια (καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια, περίπου 400 γρ.)
- 200 g Νερό
- 180 g Ζάχαρη
- 25 g Κορν φλάουρ
Instructions
- Παρασκευή κρέμας: Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το φυτικό γάλα, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, τις βανίλιες και το ξύσμα
- Βράσιμο και πήξη: Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει και μόλις σφίξει και βγάλει φουσκάλες, αποσύρουμε και προσθέτουμε τη φυτική μαργαρίνη για βελούδινη υφή
- Φόρμα και ψύξη: Βρέχουμε μια ταρτιέρα με λίγο νερό, αδειάζουμε το νερό, ρίχνουμε την κρέμα, την απλώνουμε ομοιόμορφα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς στο ψυγείο
- Παρασκευή σάλτσας νεκταρινιού: Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε τα κομμένα νεκταρίνια, τη ζάχαρη, το νερό και το κορν φλάουρ, βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να πήξει και μεταφέρουμε σε μπολ να κρυώσει τελείως
- Στήσιμο και σερβίρισμα: Αναποδογυρίζουμε την κρυωμένη κρέμα σε μεγάλη πιατέλα και αδειάζουμε στο βαθούλωμα τη σάλτσα νεκταρινιού απλώνοντάς την ομοιόμορφα
Notes
Notes
Βρέξτε ελαφρά την ταρτιέρα με νερό πριν αδειάσετε την κρέμα ώστε να ξεφορμαριστεί εύκολα και αβίαστα στην πιατέλα σας.
Συμβουλές
● Σκεπάστε την κρέμα με μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνειά της για να μην κάνει πέτσα όσο κρυώνει
● Ανακατεύετε συνεχώς τη σάλτσα νεκταρινιού μέχρι να πήξει ωραία με το κορν φλάουρ
● Αφήστε την κρέμα να παγώσει καλά στο ψυγείο πριν την αναποδογυρίσετε στην πιατέλα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο φρούτο αντί για νεκταρίνι στη σάλτσα;
Ναι, η σάλτσα γίνεται εξίσου υπέροχη με ροδάκινα, βερίκοκα ή φράουλες ανάλογα με την εποχή
Πώς αποθηκεύεται το γλυκό;
Διατηρείται σκεπασμένο στο ψυγείο για αρκετές ημέρες παραμένοντας δροσερό και απολαυστικό
Είναι κατάλληλο για περιόδους νηστείας;
Ναι, καθώς γίνεται εξ ολοκλήρου με φυτικά υλικά, γάλα καρύδας και φυτική μαργαρίνη
Άλλες Συνταγές:
