Αυτή η συνταγή είναι μια πραγματική σοκολατένια απόλαυση! Είναι ό,τι πρέπει για τους λάτρεις της σοκολάτας που θέλουν να απολαύσουν ένα δροσερό και νηστίσιμο γλυκό χωρίς κόπο. Το παντεσπάνι φτιάχνεται εύκολα χωρίς μίξερ και η πλούσια κρέμα με σοκολατένιο γάλα αμυγδάλου δίνει την τέλεια υφή. Φτιάξτε το οπωσδήποτε!

Χρόνοι Παρασκευής:

Μερίδες: 8-10

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Ψήσιμο: 25 λεπτά

Ψύξη: Τουλάχιστον 1 ώρα

Θερμοκρασία Φούρνου: 170°C (αντιστάσεις)



Υλικά:

Για το Παντεσπάνι (Cake):

  • Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις): 325 γρ.
  • Κακάο: 70 γρ. (κοσκινισμένο)
  • Ζάχαρη (κρυσταλλική): 200 γρ.
  • Ηλιέλαιο: 100 γρ.
  • Νερό: 200 γρ.
  • Γάλα vegan (αμυγδάλου, καρύδας κλπ): 200 γρ.
  • Σόδα: 1 κ.γλ. (κοφτό)
  • Ξύδι: 1 κ.σ.

Για την Κρέμα & Γαρνίρισμα:

  • Σοκολατένιο γάλα αμυγδάλου: 1,5 λίτρο
  • Κορν φλάουρ: 100 γρ.
  • Ζάχαρη (προαιρετικά): 30 γρ.
  • Τρούφα σοκολάτας: 1 πακέτο


Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία Παντεσπανιού:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις. Αλείφουμε το ταψάκι μας με λίγο ηλιέλαιο.

Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη σόδα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και το κακάο κοσκινισμένο.

Προσθέτουμε το νερό και το γάλα vegan και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το ξύδι. Ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να έχει λεία υφή.

Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψάκι και απλώνουμε να πάει παντού. Ψήνουμε στην προτελευταία σχάρα για 25 λεπτά.



2. Ετοιμασία Κρέμας:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε το σοκολατένιο γάλα αμυγδάλου και τη ζάχαρη (αν χρησιμοποιήσουμε). Φυλάμε 100 ml από το γάλα για να ποτίσουμε το παντεσπάνι.

Διαλύουμε το κορν φλάουερ στο γάλα που έχουμε φυλάξει και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

3. Συναρμολόγηση & Ψύξη:

Βγάζουμε το παντεσπάνι από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Τρυπάμε το παντεσπάνι με ένα καλαμάκι και ρίχνουμε το γάλα που είχαμε κρατήσει να ποτίσει καλά.

Μόλις πήξει η κρέμα, την περιχύνουμε αμέσως πάνω από το παντεσπάνι.

Την καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη (εφαρμόζοντας τη πάνω στην κρέμα για να μην κάνει πέτσα) και την αφήνουμε να κρυώσει.

Στη συνέχεια, βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο τουλάχιστον για μία ώρα.

Βγάζουμε από το ψυγείο, πασπαλίζουμε με τρούφα σοκολάτας και είναι έτοιμο να το γευτούμε.

Συμβουλές:

Μυστικά για Πλούσια Γεύση

Για το Γάλα Vegan: Χρησιμοποιήστε γάλα αμυγδάλου ή σόγιας για πιο ουδέτερη γεύση. Το γάλα καρύδας θα δώσει μια πιο ιδιαίτερη, τροπική νότα στη σοκολατένια κρέμα.

Το Ποιοτικό Κακάο: Επειδή το γλυκό είναι φουλ σοκολατένιο, χρησιμοποιήστε κακάο καλής ποιότητας για έντονη και βαθιά γεύση. Το κοσκίνισμα είναι απαραίτητο για να μη σβολιάσει το μείγμα.

Το Ξύδι & η Σόδα: Ο συνδυασμός σόδας και ξύδιού δημιουργεί μια χημική αντίδραση (που μοιάζει με αυτή που προκαλεί το μπέικιν πάουντερ) και δίνει στο παντεσπάνι την απαραίτητη αφράτη υφή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Αν δεν βρω σοκολατένιο γάλα αμυγδάλου, τι να χρησιμοποιήσω;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό γάλα αμυγδάλου (ή άλλο vegan) και να προσθέσετε 40-50 γρ. κακάο και επιπλέον 50 γρ. ζάχαρη (ή άλλο γλυκαντικό) στην κρέμα για να πετύχετε την ίδια έντονη γεύση σοκολάτας.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο άμυλο αντί για κορν φλάουρ;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνθος αραβοσίτου (συνήθως ίση ποσότητα) ή νισεστέ για να πήξετε την κρέμα.

Γιατί πρέπει να τρυπήσω το παντεσπάνι και να το ποτίσω;

Το πότισμα με το γάλα που φυλάξαμε διασφαλίζει ότι το παντεσπάνι θα γίνει πιο ζουμερό και θα αποκτήσει την υγρασία που χρειάζεται για να δέσει τέλεια με τη δροσερή κρέμα, αποφεύγοντας να είναι ξηρό.

Άλλες Συνταγές:

Νηστίσιμο Μωσαϊκό Σοκολάτας

Νηστίσιμη Σοκολατόπιτα

Νηστίσιμο Ραβανί με Πορτοκάλι

Για περισσότερες ωραίες συνταγές κάντε εγγραφή στο Youtube εδώ