Τηγανιτές Πατάτες με Λαχανικά είναι μια λαχταριστή επιλογή που φτιάχνω συχνά στο σπίτι, γιατί συνδυάζει γεύση, ευκολία και αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Ένα από τα πιο απλά και νόστιμα πιάτα της απλής κουζίνας, ήταν κάποτε η συνταγή που χρησιμοποιούσαν οι αγρότες ως γεύμα όταν πήγαιναν για δουλειά στα χωράφια. Οι πιπεριές με Τηγανιτές Πατάτες με Λαχανικά με ψωμί, μάλιστα, διατηρήθηκαν χωρίς προβλήματα κάτω από τη ζέστη του καλοκαιρινού ήλιου που χτυπούσε στα χωράφια, κατά τις εργάσιμες ημέρες. Η συνταγή είναι απλή, δεν απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία και ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα θα έχεις ένα συνοδευτικό που όλοι θα λατρέψουν, ενώ θα σου δώσω και μικρά μυστικά για να βγει ακόμα καλύτερο.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Υλικά Συνταγής
Για 4 άτομα:
- Πατάτες (μέτριες): 8
- Κίτρινες πιπεριές: 2
- Κόκκινες πιπεριές: 2
- Κόκκινο κρεμμύδι: 1
Για το μαγείρεμα:
- Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι
Εκτέλεση
Η διαδικασία βήμα-βήμα
Αρχικά, ξεφλουδίστε τις πατάτες και το κρεμμύδι. Πλύνετε όλα τα λαχανικά και κόψτε τα σε ακανόνιστα κομμάτια.
Για τις πιπεριές, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τους εσωτερικούς σπόρους. Το κόκκινο κρεμμύδι, κόψτε το σε λεπτές φέτες ή λωρίδες.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι είναι αρκετά ζεστό, προσθέστε τις πιπεριές και τις πατάτες και αφήστε τα να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά.
Τα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος προσθέστε το κρεμμύδι. Για να μαραθεί και να μην ροδίσει, σας συμβουλεύουμε να σκεπάσετε το τηγάνι με ένα καπάκι, αρκετά για να είναι έτοιμο.
Με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας ή ακόμα και ενός πιρουνιού, μαζέψτε τις πατάτες, τις πιπεριές και το κρεμμύδι και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρετε τις Τηγανιτές Πατάτες με Λαχανικά ως συνοδευτικό. Αν πρέπει περισσεύει, μην ανησυχείτε, κρατήστε το συνοδευτικό σας στο φούρνο ή στο ψυγείο (αν είναι πολύ ζεστό). Όταν είναι κρύο θα είναι μια πραγματική λιχουδιά για γεύση.
Αναλυτικοί χρόνοι
Χρόνοι Προετοιμασίας και Μαγειρέματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 40 λεπτά
Επιπλέον Χρόνοι: 5 λεπτά (για αποστράγγιση λαδιού).
Χρήσιμα Tips για τη συνταγή
Μικρά μυστικά επιτυχίας
Για να γίνουν οι πατάτες πιο τραγανές, αφού τις κόψετε, στεγνώστε τις καλά με απορροφητικό χαρτί πριν τις ρίξετε στο λάδι. Αυτό βοηθάει και στο να μην απορροφήσουν πολύ λάδι.
Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στο τέλος λίγη πάπρικα ή ρίγανη. Δείτε κι άλλες συνταγές με λαχανικά για έμπνευση.
Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πλήρες γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 αυγά στο τηγάνι (σαν στραπατσάδα) λίγο πριν το τέλος. Δείτε ιδέες για εύκολα φαγητά με αυγά.
Σχετικές Συνταγές
Πατάτες Ογκρατέν με Κρέμα Γάλακτος
