Υπάρχουν στιγμές που αναζητάμε κάτι γλυκό δροσερό και κυρίως γρήγορο χωρίς να χρειαστεί να περάσουμε ώρες στην κουζίνα και αυτό το φρουτένιο γλυκό με μόλις 3 υλικά είναι η τέλεια απάντηση. Η μαγεία του κρύβεται στην απλότητα της παρασκευής του καθώς συνδυάζει την αέρινη υφή της φρεσκοχτυπημένης σαντιγί με την γλυκύτητα της φρουτοσαλάτας και τα αφράτα σαβουαγιάρ που ποτίζονται με το αρωματικό σιρόπι της κομπόστας. Το αποτέλεσμα είναι ένα ανάλαφρο επιδόρπιο που θυμίζει τα οικογενειακά κυριακάτικα τραπέζια προσφέροντας μια φρεσκάδα που διαρκεί σε κάθε κουταλιά. 

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)



Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Αναμονή στο ψυγείο: 2 – 3 ώρες

Υλικά:

1 κονσέρβα κομπόστα ανάμεικτα φρούτα (800 γρ)

500 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (πολύ κρύα)

2 πακέτα σαβουαγιάρ

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία της κρέμας:

Ξεκινάμε βάζοντας την πολύ κρύα κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και την χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι η κρέμα να σφίξει καλά και να μεταμορφωθεί σε μια ωραία πλούσια και κρεμώδη σαντιγί προσέχοντας να μην την παραχτυπήσουμε και “κόψει”



2. Στρώσιμο βάσης και υλικών:

Ανοίγουμε την κονσέρβα της κομπόστας και χωρίζουμε το σιρόπι από τα φρούτα. Σε ένα μπολάκι βάζουμε το σιρόπι και βουτάμε ένα ένα τα σαβουαγιάρ μας πολύ γρήγορα για να μην λασπώσουν. Στρώνουμε τα σαβουαγιάρ στον πάτο ενός πυρέξ διαστάσεων περίπου 28 επί 22 εκατοστά καλύπτοντας όλη την επιφάνεια. Πάνω από τα σαβουαγιάρ απλώνουμε τη μισή ποσότητα της σαντιγί και σκορπάμε ομοιόμορφα τα μισά φρούτα της κομπόστας



3. Ολοκλήρωση και αναμονή:

Συνεχίζουμε με μια δεύτερη στρώση από σαβουαγιάρ που έχουμε επίσης περάσει ελαφρά από το σιρόπι. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη σαντιγί και ολοκληρώνουμε το γλυκό μας στολίζοντας την επιφάνεια με τα υπόλοιπα φρούτα. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 με 3 ώρες ώστε να δέσουν οι στρώσεις να μαλακώσουν σωστά τα σαβουαγιάρ και το γλυκό μας να είναι απόλυτα δροσερό και απολαυστικό

Συμβουλές:

Tips για Τέλειο Λιώσιμο: Αν θέλετε η σαντιγί σας να έχει ακόμα πιο βελούδινη υφή φροντίστε όχι μόνο η κρέμα αλλά και το μπολ και τα χτυπητήρια του μίξερ να είναι κρύα πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία

Σωστό Σιρόπιασμα: Το μυστικό στα σαβουαγιάρ είναι το αστραπιαίο βούτηγμα στο σιρόπι Αν τα αφήσετε παραπάνω θα απορροφήσουν πολλή υγρασία και το γλυκό θα βγάλει νερά στο σερβίρισμα

Επιπλέον Άρωμα: Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας σας μέσα στο σιρόπι της κομπόστας για μια πιο “ενήλικη” και αρωματική εκδοχή του γλυκού

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκα φρούτα αντί για κομπόστα;

Ναι μπορείτε αλλά θα χρειαστεί να φτιάξετε ένα δικό σας ελαφρύ σιρόπι με νερό και ζάχαρη για να βρέξετε τα σαβουαγιάρ καθώς τα φρέσκα φρούτα δεν έχουν το απαραίτητο υγρό

Χρειάζεται να προσθέσω ζάχαρη στη σαντιγί;

Συνήθως η κομπόστα και τα σαβουαγιάρ είναι αρκετά γλυκά οπότε η σαντιγί εξισορροπεί το αποτέλεσμα Αν όμως προτιμάτε τα πολύ γλυκά επιδόρπια μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές άχνη ζάχαρη κατά το χτύπημα

Άλλες Συνταγές:

 

Η Συνταγή είναι της Ραλλούς Ψαραδέλλη