Το κοτόπουλο με μπάμιες, ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό, αποκτά μια νέα διάσταση με την προσθήκη καραμελωμένων κρεμμυδιών. Η γλυκιά και πλούσια γεύση των κρεμμυδιών ταιριάζει άψογα με την αλμυρή γεύση του κοτόπουλου και την ελαφρώς ξινούτσικη γεύση των μπαμιών.

Υλικά:

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
  • 1 κιλό μπάμιες καθαρισμένες
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγαλο ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 1 κονσέρβα ντοματάκια (400γρ.)
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • Μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2-3 φέτες λεμόνι

Εκτέλεση:

Σοτάρω το κοτόπουλο πολύ καλά,προσθέτω ψιλοκομμένα ντοματακια
σοταρω λιγο και μετά νερό 2 φλυτζανες, αλάτι πιπέρι…να σιγοβράσει.
Σε μεγάλο τηγάνι τσιγαριζω το κρεμμύδι σε φετες με την ζαχαρη κι αφου καραμελωσει προσθετω τις μπαμιες(που έχω ξεπλύνει με νερό
και ξύδι) μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό και 2-3 φέτες🍋 .
Ανακατεύω καλά για 2-3′ προσθέτω σάλτσα από το κοτόπουλο και βράζω 15 λεπτά.
Τελος ,επειδή εμάς μας αρέσει,τα βάζω σε ταψάκι(χωρίς το λεμονι)και ψήνω στους 180β.αερα για 10 λεπτά περίπου.

Καλη επιτυχία!!😍❤️

Συμβουλές:

  • Αν σας αρέσει πιο πηχτή η σάλτσα, μπορείτε να διαλύσετε 1 κ.σ. κορν φλάουρ σε λίγο νερό και να το προσθέσετε στο τέλος του μαγειρέματος.
  • Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι με χυμό λεμονιού για πιο απαλή γεύση.

Καλή όρεξη!

H συνταγή είναι της κας Ελινα Σκλαβου