Το κοτόπουλο με μπάμιες, ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό, αποκτά μια νέα διάσταση με την προσθήκη καραμελωμένων κρεμμυδιών. Η γλυκιά και πλούσια γεύση των κρεμμυδιών ταιριάζει άψογα με την αλμυρή γεύση του κοτόπουλου και την ελαφρώς ξινούτσικη γεύση των μπαμιών.
Υλικά:
- 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
- 1 κιλό μπάμιες καθαρισμένες
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 1 μεγαλο ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
- 1 κονσέρβα ντοματάκια (400γρ.)
- 2 φλιτζάνια νερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- Μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2-3 φέτες λεμόνι
Εκτέλεση:
Σοτάρω το κοτόπουλο πολύ καλά,προσθέτω ψιλοκομμένα ντοματακια
σοταρω λιγο και μετά νερό 2 φλυτζανες, αλάτι πιπέρι…να σιγοβράσει.
Σε μεγάλο τηγάνι τσιγαριζω το κρεμμύδι σε φετες με την ζαχαρη κι αφου καραμελωσει προσθετω τις μπαμιες(που έχω ξεπλύνει με νερό
και ξύδι) μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό και 2-3 φέτες🍋 .
Ανακατεύω καλά για 2-3′ προσθέτω σάλτσα από το κοτόπουλο και βράζω 15 λεπτά.
Τελος ,επειδή εμάς μας αρέσει,τα βάζω σε ταψάκι(χωρίς το λεμονι)και ψήνω στους 180β.αερα για 10 λεπτά περίπου.
Καλη επιτυχία!!😍❤️
Συμβουλές:
- Αν σας αρέσει πιο πηχτή η σάλτσα, μπορείτε να διαλύσετε 1 κ.σ. κορν φλάουρ σε λίγο νερό και να το προσθέσετε στο τέλος του μαγειρέματος.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι με χυμό λεμονιού για πιο απαλή γεύση.
Καλή όρεξη!
H συνταγή είναι της κας Ελινα Σκλαβου
