Τα μακαρόνια φούρνου με κιμά αποτελούν μια από τις πιο αγαπημένες και χορταστικές επιλογές για το οικογενειακό τραπέζι αφού συνδυάζουν την οικονομία με την απίστευτη νοστιμιά. Η συγκεκριμένη συνταγή ξεφεύγει από τα συνηθισμένα καθώς δημιουργεί μια ενδιάμεση στρώση από ανθότυρο τυρί κρέμα και κρέμα γάλακτος που χαρίζει μια βελούδινη αίσθηση σε κάθε μπουκιά. Η προσθήκη του βουτύρου ανάμεσα στις στρώσεις και η πλούσια σάλτσα κιμά που αγκαλιάζει τα σπαγγέτι δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που θυμίζει τα καλύτερα πιάτα της παραδοσιακής κουζίνας αλλά με μια μοντέρνα κρεμώδη πινελιά.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

 

 



Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Ψήσιμο: 35-45 λεπτά

Υλικά:

450 γρ ζυμαρικά σπαγγέτι

1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1,5 κιλό κιμά

3 κ γ καρυκεύματα (χωρισμένα)

2 βάζα σάλτσα σπαγγέτι (χωρισμένα)

220 γρ ανθότυρο

220 γρ τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)

0,25 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

3 φλιτζάνια μοτσαρέλα ψιλοκομμένη (χωρισμένη)

0,5 φλιτζάνι βούτυρο (κομμένο σε φέτες)

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:



1. Προετοιμασία ζυμαρικών και κιμά:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τα στραγγίζουμε και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα τους όπου τα ανακατεύουμε με το ένα βάζο σάλτσας σπαγγέτι Παράλληλα σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον κιμά και τα 2 κουταλάκια καρυκεύματα μαγειρεύοντας μέχρι να ροδίσει καλά. Στραγγίζουμε τα περιττά λίπη και ρίχνουμε το δεύτερο βάζο σάλτσας ανακατεύοντας καλά.



2. Παρασκευή μείγματος τυριών:

Σε ένα μπολ ενώνουμε το ανθότυρο το τυρί κρέμα την κρέμα γάλακτος το ένα φλιτζάνι μοτσαρέλα και το τελευταίο κουταλάκι από τα καρυκεύματά μας. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη κρέμα τυριού που θα αποτελέσει την καρδιά του φαγητού μας.

3. Σύνθεση και ψήσιμο:

Σε ένα πυρέξ τοποθετούμε τις μισές φέτες βουτύρου και απλώνουμε τα μισά μακαρόνια Από πάνω στρώνουμε ομοιόμορφα όλο το μείγμα των τυριών και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μακαρόνια και τις υπόλοιπες φέτες βουτύρου Τέλος περιχύνουμε με τον έτοιμο κιμά απλώνουμε την υπόλοιπη μοτσαρέλα και ψήνουμε για 35-45 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να δέσει το φαγητό.

Συμβουλές:

Μυστικά για Τέλειο Λιώσιμο: Για την απόλυτη κρούστα χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένη μοτσαρέλα και όχι έτοιμη συσκευασμένη καθώς η φρέσκια λιώνει πολύ πιο ομοιόμορφα και κάνει ωραία “νήματα”.

Η θερμοκρασία των τυριών: Φροντίστε το τυρί κρέμα να είναι όντως σε θερμοκρασία δωματίου για να μπορέσει να ανακατευτεί εύκολα με το ανθότυρο χωρίς να αφήσει σβώλους.

Το στράγγισμα του κιμά: Μην παραλείψετε να στραγγίξετε καλά τον κιμά από τα λίπη του πριν ρίξετε τη σάλτσα έτσι το φαγητό σας θα γίνει πολύ πιο ελαφρύ και γευστικό.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος ζυμαρικού;

Φυσικά Αν και τα σπαγγέτι είναι κλασικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πένες ή ριγκατόνι που συγκρατούν ακόμα καλύτερα τη σάλτσα και το μείγμα των τυριών

Τι καρυκεύματα προτείνονται;

Ένα μείγμα από ρίγανη βασιλικό θυμάρι και λίγη πάπρικα ταιριάζει ιδανικά τόσο στον κιμά όσο και στο μείγμα των λευκών τυριών

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Παραδοσιακό Παστίτσιο

Συνταγές για Λαζάνια με Κιμά