Συνταγή δημοσιευμένη από Chef Alexios Nikoloutsopoulos
Τα μανιτάρια πλευρώτους ψητά αποτελούν μία από τις πιο αγαπημένες και εύκολες συνταγές που μπορώ να προτείνω. Αυτή η απλή όμως γευστική συνταγή μεταμορφώνει τα φρέσκα μανιτάρια σε ένα χρυσαφένιο, αρωματικό πιάτο που θυμίζει έντονα τη γεύση του κρέατος. Επιπλέον, το αποτέλεσμα είναι τόσο νόστιμο που θα σας κάνει να ερωτευτείτε τα ψητά λαχανικά.
Υλικά
- 500γρ Μανιτάρια πλευρώτους
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Λίγο φρέσκο ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Θυμάρι
- Δεντρολίβανο
- Λίγη ρίγανη
- Χυμός από 2 λεμόνια
Εκτέλεση της Συνταγής
Προετοιμασία του Μείγματος Μαρινάδας
Σε ένα μπολ πλαστικό ή γυάλινο καθαρίζω και τρίβω με τον τρίφτη τα σκόρδα. Προσθέτω το ελαιόλαδο και με ένα πινέλο μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής ενσωματώνω τα υλικά. Στη συνέχεια, κτυπάω όλα τα υλικά καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Προετοιμασία των Μανιταριών
Καθαρίζω τα μανιτάρια πλευρώτους από τους λοβούς που έχουν και σε ένα τετράγωνο ταψί στρώνω κόλλα λαδόκολλα ψησίματος. Τοποθετώ τα μανιτάρια μου στο ταψί και με το πινέλο περνάω όλα τα μανιτάρια με το μείγμα που έχω φτιάξει προηγουμένως.
Ψήσιμο στο Φούρνο
Προθερμαίνω τον φούρνο και τοποθετώ το ταψί στη μέση του φούρνου. Ψήνω στον αέρα στους 190-200 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
Τελικό Άγγιγμα
Μόλις τα μανιτάρια ψητά είναι έτοιμα, τα βγάζω και τα τοποθετώ σε μια πιατέλα. Ραντίζω με το μείγμα που έχει μείνει από το σκόρδο και το λάδι, βάζοντας και τον χυμό από δύο λεμόνια. Στο τέλος ραντίζω με λίγη ρίγανη ή ξερό βασιλικό.
Χρήσιμα Tips
- Αν δεν σας αρέσει το λάδι με το λεμόνι, μπορείτε να βάλετε και ξύδι βαλσαμικό
- Τα μεγάλα μανιτάρια όπως τα πλευρώτους είναι πολύ νόστιμα ψητά και μάλιστα θυμίζουν πολύ τη γεύση του κρέατος
- Μπορείτε να τα απολαύσετε με κόκκινα κρασιά όπως ένα φρουτώδες Αγιωργίτικο
Χρόνοι Προετοιμασίας
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 45 λεπτά
Συνταγή δημοσιευμένη από Chef Alexios Nikoloutsopoulos
