Μηλόπιτα με Τηγανητά Μήλα είναι μια λαχταριστή επιλογή που φτιάχνω συχνά στο σπίτι, γιατί συνδυάζει γεύση, ευκολία και αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Η μηλόπιτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά του χειμώνα: ζεστή, αρωματική και γεμάτη γεύση. Η εκδοχή με τα τηγανητά μήλα είναι πιο πλούσια και ζουμερή από την κλασική, καθώς τα μήλα τηγανίζονται σε βούτυρο πριν προστεθούν στη ζύμη, αποκτώντας έτσι μια τραγανή κρούστα και ένα ζουμερό εσωτερικό. Η συνταγή είναι απλή, δεν απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία και ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα θα έχεις ένα γλυκό που όλοι θα λατρέψουν, ενώ θα σου δώσω και μικρά μυστικά για να βγει ακόμα καλύτερο.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Υλικά Συνταγής
Για τη γέμιση (τηγανητά μήλα):
- Μήλα (ό,τι ποικιλία θέλετε): 3
- Φυτική μαργαρίνη (π.χ. βιτάμ): 50 γρ.
- Ζάχαρη: 1 φλυντζανάκι
- Κανέλα: 1 κουταλάκι του γλυκού
Για το κέικ (ζύμη):
- Αυγά: 3
- Ζάχαρη: 1 1/2 ποτήρι
- Αλάτι: 1 πρέζα
- Ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού
- Χυμός πορτοκαλιού (όσο βγάλει) + 3 κουταλιές γιαούρτι, για να συμπληρωθεί ποτήρι
- Βανίλιες: 2
- Σπορέλαιο: 1/2 ποτήρι
- Αλεύρι Γ.Ο.Χ.: 400 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ: 1 φακελάκι
Για την επικάλυψη:
- Δεν υπάρχει (προαιρετικά άχνη ζάχαρη).
Εκτέλεση
Η διαδικασία βήμα-βήμα
Προετοιμάζουμε τα μήλα: Κόβουμε σε κυβάκια τα μήλα, τα βάζουμε στο τηγάνι με τη μαργαρίνη (βιτάμ) και ένα φλυντζανάκι ζάχαρη. Τα τηγανίζουμε για **10 λεπτά** μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά και να πάρουν χρώμα.
Στο τέλος, βάζουμε ένα κουταλάκι κανέλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα των μήλων στην άκρη να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη, μια πρέζα αλατάκι και το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού.
Σε ένα ποτήρι, στύβουμε τον χυμό από το πορτοκάλι και το υπόλοιπο το συμπληρώνουμε με 3 κουταλιές γιαούρτι. Το ανακατεύουμε καλά.
Στο μπολ με τα αυγά, χτυπάμε καλά με σύρμα και προσθέτουμε τις βανίλιες, το μισό ποτήρι σπορέλαιο, το αλεύρι Γ.Ο.Χ. και το μπέικιν πάουντερ.
Η ζύμη γίνεται μια ρευστή ωραία ζύμη. Αφού έχει κρυώσει το μείγμα με τα τηγανητά μήλα, τα βάζουμε μέσα στη ζύμη και με μια μαρίζ ανακατεύουμε απαλά.
Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους **180 βαθμούς** μέχρι να κοκκινίσει. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο και το μέγεθος του ταψιού.
Η Μηλόπιτα με Τηγανητά Μήλα είναι έτοιμη όταν μια οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή από το κέντρο.
Αναλυτικοί χρόνοι
Χρόνοι Προετοιμασίας και Ψησίματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος (Ψήσιμο): 45-60 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 65-80 λεπτά
Επιπλέον Χρόνοι: Χρόνος κρυώματος των μήλων.
Χρήσιμα Tips για τη συνταγή
Μικρά μυστικά επιτυχίας
Για να γίνει η Μηλόπιτα με Τηγανητά Μήλα ακόμα πιο αρωματική, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη γαρύφαλλο.
Για τέλεια γαρνιτούρα, πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη και κανέλα πριν το ψήσιμο για να δημιουργηθεί μια τραγανή κρούστα. Δείτε και άλλες συνταγές για μηλόπιτα.
Αντί για σπορέλαιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο αγελαδινό βούτυρο για πιο πλούσια γεύση. Σερβίρετε τη Μηλόπιτα με Τηγανητά Μήλα ζεστή με μια μπάλα παγωτό βανίλια.
Σχετικές Συνταγές (Internal Links)
Γλυκό του Κουταλιού Αχλάδι με Κανέλα
Η Συνταγή είναι της κας Λένα Αντωνίου
