Αυτά τα μηλοπιτάκια νηστείας είναι αφράτα, ζουμερά και γεμάτα με γλυκιά γεύση μήλου. Η ζύμη τους είναι μαλακή και εύκολη στο χειρισμό, ενώ η γέμιση από μήλα, κανέλα λιώνει στο στόμα. Είναι ιδανικά για: Ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό ή σνακ, Επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα, Κέρασμα σε φίλους και οικογένεια. Το καλύτερο; Είναι νηστίσιμα και vegan , χωρίς βούτυρο, αυγά ή γάλα! Τι περιμένετε λοιπόν; Φτιάξτε τα δικά σας μηλοπιτάκια νηστείας και απολαύστε τα!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Χρόνοι Παρασκευής
Μερίδες: Περίπου 20-25
Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά (στους 180°C)
Συστατικά
Για τη Ζύμη:
- 1 ποτήρι – σπορέλαιο (π.χ. ηλιέλαιο)
- 1 ποτήρι – χυμό πορτοκάλι (φρέσκο καλύτερα)
- 4 κουτ. σούπας κοφτές – ζάχαρη
- 2 κουτ. γλυκού – μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα – αλάτι
- Περίπου 600 γρ – αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τη Γέμιση:
- 2 – μήλα κόκκινα (τριμμένα στον τρίφτη)
- 1 κουτ. σούπας – κανέλα
Προαιρετικά:
- 1/2 φλ. – καρύδια (πολύ ψιλοκομμένα)
- 1 κουτ. γλυκού – ξύσμα πορτοκαλιού
- 2 κουτ. σούπας – ζάχαρη
- 2 κουτ. σούπας – φρυγανιά τριμμένη
- 3 κουτ. σούπας – μαρμελάδα πορτοκάλι ή ροδάκινο
Για το Γαρνίρισμα:
- Ζάχαρη άχνη
- Κανέλα
Εκτέλεση
Α. Προετοιμασία Γέμισης & Ζύμης:
1. Τρίβουμε τα μήλα και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να βγάλουν τα περιττά υγρά τους.
2. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης (τριμμένα μήλα, κανέλα, και όλα τα προαιρετικά υλικά που επιλέξατε). Η γέμιση είναι έτοιμη.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε με τη σειρά τα υλικά της ζύμης : σπορέλαιο, χυμό πορτοκάλι, ζάχαρη, μπέικιν, αλάτι. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν και να σχηματιστεί μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει.
Β. Πλάσιμο & Ψήσιμο:
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
5. Παίρνουμε λίγη ζύμη (όσο ένα μεσαίο αυγό περίπου) και την ανοίγουμε στο χέρι όσο περίπου η παλάμη μας. Εναλλακτικά, μπορούμε να απλώσουμε τη ζύμη με πλάστη (πάχος όσο 1 δάχτυλο) και να κόψουμε με ένα ποτήρι στρόγγυλα κομμάτια.
6. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο κάθε κομματιού και κλείνουμε απαλά σε μισοφέγγαρο . Πατάμε απαλά τις άκρες να κλείσουν καλά.
7. Βάζουμε τα μηλοπιτάκια σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
8. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα όταν κρυώσουν.
Χρήσιμα Tips
Για Ζουμερή Γέμιση & Αφράτη Ζύμη
Μήλα: Το να αφήσετε τα μήλα να στραγγίξουν καλά είναι σημαντικό για να μην βγάλει η γέμιση πολλά υγρά κατά το ψήσιμο. Η προσθήκη φρυγανιάς λειτουργεί επίσης σαν δεσμευτικό υγρών.
Ζύμη: Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή ή κολλάει, προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα, μέχρι να γίνει εύκολη στο χειρισμό. Μην την παραζυμώσετε για να μείνει αφράτη.
Μαρμελάδα: Η προσθήκη μαρμελάδας στην γέμιση δίνει έξτρα γεύση και ζουμερότητα .
Σχετικές Συνταγές
Νηστίσιμη Μηλόπιτα χωρίς Βούτυρο
Νηστίσιμα Κουλουράκια Πορτοκαλιού
Νηστίσιμο Κέικ Πορτοκάλι με Ελαιόλαδο
