Μωσαϊκό υπέροχο γλυκό χωρίς Ζάχαρη

Το Μωσαϊκό χωρίς ζάχαρη αποτελεί την ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν έναν συνδυασμό απόλαυσης και υγιεινής διατροφής χωρίς να στερούνται τη γεμάτη γεύση της σοκολάτας. Η συγκεκριμένη εκδοχή ξεφεύγει από τα συνηθισμένα χρησιμοποιώντας ταχίνι με στέβια και νιφάδες βρώμης που προσφέρουν ενέργεια και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά ενώ οι ξηροί καρποί energy mix χαρίζουν μια υπέροχη τραγανή υφή σε κάθε μπουκιά. Η χρήση κουβερτούρας με στέβια και μπισκότων χωρίς ζάχαρη διατηρεί το γλυκό ελαφρύ ενώ το κονιάκ προσθέτει αυτό το κλασικό άρωμα που όλοι αγαπάμε στα παραδοσιακά γλυκά του ψυγείου .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Στις λεζάντες μας, το δικό σας σχόλιο για αυτή την υγιεινή απόλαυση είναι η ανταμοιβή μας και η βαθμολογία σας! ⭐⭐⭐⭐⭐

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Αναμονή: 2 ώρες

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία βάσης:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις νιφάδες βρώμης τα σπασμένα μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς τους οποίους έχουμε αλέσει ελαφρώς στο μούλτι Σε ένα κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά βάζουμε το ταχίνι την κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομματάκια και το κονιάκ. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσουν καλά τα υλικά και να έχουμε ένα λείο μείγμα προσέχοντας να μην πάρει βράση

2. Ομογενοποίηση και στρώσιμο:

Περιχύνουμε το μείγμα της λιωμένης κουβερτούρας πάνω από τα στερεά υλικά στο μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι το στρώνουμε ομοιόμορφα και το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί όσο εμείς ετοιμάζουμε τη γκανάζ

3. Γκανάζ και τελείωμα:

Ψιλοκόβουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα σε ένα μπολάκι. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο πριν βράσει τη χύνουμε πάνω στη σοκολάτα. Περιμένουμε ένα λεπτό και μετά ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να γίνει μια λεία κρέμα. Βγάζουμε το μωσαϊκό από το ψυγείο το περιχύνουμε με τη γκανάζ και διακοσμούμε με τα θρυμματισμένα αμύγδαλα Αφήνουμε στη συντήρηση για δύο ώρες πριν σερβίρουμε.

Συμβουλές:

Tips για Τέλειο Λιώσιμο της κουβερτούρας: Για τη γκανάζ μην ανακατέψετε αμέσως μόλις ρίξετε την καυτή κρέμα αφήστε τη σοκολάτα να μαλακώσει για 60 δευτερόλεπτα ώστε να αποφύγετε τη δημιουργία φυσαλίδων και να έχετε ένα γυαλιστερό αποτέλεσμα.

Έλεγχος θερμοκρασίας: Το ταχίνι και η σοκολάτα στο πρώτο στάδιο πρέπει να λιώσουν σε πολύ χαμηλή φωτιά ή σε μπεν μαρί γιατί η υπερθέρμανση μπορεί να αλλοιώσει την υφή του ταχινιού και να το κάνει να “κόψει”.

Τραγανή βρώμη: Αν θέλετε η βρώμη να είναι ακόμα πιο αρωματική μπορείτε να την καβουρδίσετε ελαφρώς σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για 2-3 λεπτά πριν την προσθέσετε στο μείγμα.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω απλό ταχίνι;

Ναι αν χρησιμοποιήσετε απλό ταχίνι ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγες σταγόνες υγρής στέβιας ή μέλι αν θέλετε το γλυκό σας πιο έντονο.

Πώς διατηρείται το γλυκό;

Διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον μία εβδομάδα λόγω του ταχινιού παραμένει μαλακό αλλά σταθερό.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Νηστίσιμο Κορμό Σοκολάτας

Συνταγές για Μπάρες Βρώμης

.