Η νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα είναι μια υγιεινή, αρωματική και εξαιρετικά ζουμερή εκδοχή του κλασικού γλυκού, χωρίς τη χρήση κλασικής ζάχαρης (χρησιμοποιείται σιρόπι αγαύης) και ζωικών λιπαρών. Η πλούσια κρέμα πορτοκαλιού με σιμιγδάλι και το λεπτό φύλλο κρούστας δημιουργούν ένα απολαυστικό νηστίσιμο γλυκό ταψιού.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Συστατικά
Για τη Βάση:
- 1 πακέτο – Φύλλο κρούστας
- 1/2 φλιτζ. – Λάδι καρύδας (λιωμένο ή λιωμένη vegan μαργαρίνη)
Για την Κρέμα Πορτοκαλιού:
- 1 λίτρο – Χυμός πορτοκάλι (φρέσκος)
- 1 φλιτζ. γεμάτο (200 γρ) – Σιμιγδάλι ψιλό
- 1 φλιτζ. (240 ml) – Σιρόπι αγαύης (ή μέλι/ζάχαρη για μη νηστίσιμη εκδοχή)
- Ξύσμα από 2 – Πορτοκάλια
Για το Σιρόπιασμα:
- 1 1/4 φλιτζάνι – Σιρόπι αγαύης (ή απλό σιρόπι ζάχαρης, βλ. σημείωση)
Εκτέλεση
Α. Προετοιμασία Κρέμας Πορτοκαλιού:
Βάζουμε στην κατσαρόλα τον χυμό πορτοκαλιού , το σιρόπι αγαύης , το ξύσμα και το σιμιγδάλι . Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά ή μέχρι να δέσει η κρέμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, μεταφέρουμε την κρέμα σε ένα γυάλινο ή μεταλλικό σκεύος και καλύπτουμε την επιφάνεια της με αντικολλητικό χαρτί ή μεμβράνη για να μην πιάσει κρούστα.
Β. Συναρμολόγηση και Ψήσιμο:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C . Αλείφουμε ένα ορθογώνιο ταψί με λάδι καρύδας (ή μαργαρίνη).
Απλώνουμε τα μισά φύλλα από το πακέτο μας, ένα ένα , αφού τα αλείψουμε με λάδι καρύδας (ή λιωμένη μαργαρίνη).
Απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα την κρέμα πορτοκαλιού πάνω από τα φύλλα.
Καλύπτουμε την κρέμα με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας , τα οποία επίσης αλείφουμε με το λάδι.
Διπλώνουμε τις άκρες των φύλλων που προεξέχουν από το ταψάκι μας και τις σπρώχνουμε προς τα μέσα. Χαράζουμε την επιφάνεια με ένα κοφτερό μαχαίρι προσέχοντας να μην βγει έξω η κρέμα.
Ραντίζουμε την επιφάνεια του γλυκού με το λαδάκι που απέμεινε και λίγο νερό και ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου στους 180°C ή μέχρι να ροδίσει .
Γ. Σιρόπιασμα και Σερβίρισμα:
Μόλις βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο, περιχύνουμε αμέσως με το σιρόπι αγαύης ( 1 1/4 φλιτζάνι ).
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει 1 ώρα τουλάχιστον και σερβίρουμε .
Χρόνοι Παρασκευής
Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά (180°C)
Χρόνος Αναμονής: 1 ώρα
Χρήσιμα Tips
Σημειώσεις για την Αγάβη και το Σιρόπι
Χυμός Πορτοκαλιού: Χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, καθώς αυτός δίνει το έντονο άρωμα και τη φυσική γλυκύτητα στο γλυκό.
Λιπαρή Ύλη: Το λάδι καρύδας ή η vegan μαργαρίνη είναι ιδανικά για την νηστίσιμη εκδοχή. Φροντίστε να τα λιώσετε ελαφρώς για να μπορέσετε να αλείψετε εύκολα τα φύλλα.
Σιμιγδάλι: Το ψιλό σιμιγδάλι είναι απαραίτητο για να δέσει η κρέμα πορτοκαλιού. Μην παραβράσετε την κρέμα, θα σφίξει κι άλλο καθώς κρυώνει .
Σημείωση για τη Ζάχαρη: Αν θέλετε να φτιάξετε την πορτοκαλόπιτα με ζάχαρη (όχι νηστίσιμη/χωρίς αγάβη): χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη για την κρέμα . Για το σιρόπι σιγοβράστε 2 φλιτζάνια ζάχαρη με 1 φλιτζάνι νερό και λίγες σταγόνες λεμόνι για 10 λεπτά . Τότε, πρέπει το γλυκό να είναι εντελώς κρύο και το σιρόπι ζεστό (ή το αντίστροφο).
Χρήσιμα Tips Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
