Tα Νηστίσιμα τραγανά και αρωματικά βουτήματα καρύδας είναι μια εύκολη, νόστιμη και νηστίσιμη επιλογή για ένα γρήγορο σνακ ή για να συνοδεύσετε τον καφέ σας. Η μοσχοβολιά της κανέλας υπερισχύει, δίνοντας ένα μοναδικό άρωμα που αρέσει πάρα πολύ. Σας τα προτείνω ανεπιφύλακτα, είναι η τέλεια λύση εν όψει νηστείας!

Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips 



Χρόνοι Παρασκευής

Μερίδες: Περίπου 50-60 βουτήματα

Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: Περίπου 20 λεπτά (στους 180°C)

Συστατικά

Για τη Ζύμη:

  • 2 ποτήρια – ηλιέλαιο
  • 1 ποτήρι – χυμό πορτοκάλι
  • 1 1/2 ποτήρι – ζάχαρη
  • 1 1/2 κουτ. σούπας – κανέλα
  • 3 – βανίλιες (σε σκόνη)
  • 200 γρ – ινδική καρύδα
  • 1 κουτ. γλυκού – σόδα
  • 1 φακελάκι – μπέικιν πάουντερ
  • 1 κιλό – αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή όσο πάρει)
  • 1 πρέζα – αλάτι


Προαιρετικά:

  • Σταφίδες ή λίγη καρυδόψιχα (ψιλοκομμένη)

Για το Ρολάρισμα (Εξτρα Τραγανό):

  • Σουσάμι
  • Καστανή ζάχαρη και κανέλα (για έξτρα γεύση)

Εκτέλεση

Α. Προετοιμασία Ζύμης:

1. Σε μια λεκανίτσα, ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά και τα αρωματικά: το ηλιέλαιο , τον χυμό πορτοκαλιού , τη ζάχαρη , την κανέλα , τις βανίλιες και την ινδική καρύδα .

2. Διαλύουμε τη σόδα με λίγο χυμό πορτοκαλιού. Την προσθέτουμε στο μείγμα.

3. Ανακατεύουμε με σύρμα ή μίξερ χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

4. Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι .

5. Ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο στο υγρό μείγμα και ζυμώνουμε ελαφρώς μέχρι να σχηματιστεί μια λαδερή και εύπλαστη ζύμη. (Προαιρετικά, προσθέτουμε τις σταφίδες ή την καρυδόψιχα σε αυτό το στάδιο.)



Β. Πλάσιμο & Ψήσιμο:

6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

7. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια ή χρησιμοποιούμε κουπάτ για διάφορα σχέδια.

8. Ρολάρουμε τα βουτήματα σε ένα μείγμα από σουσάμι, καστανή ζάχαρη και κανέλα (ή σκέτο σουσάμι) για έξτρα τραγανότητα και γεύση.

9. Ψήνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα για περίπου 20 λεπτά , ανάλογα με τον φούρνο, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

Χρήσιμα Tips

Για Ζύμη που Δεν Κολλάει

Ηλιέλαιο: Το ηλιέλαιο δίνει στη ζύμη την λαδερή υφή που χρειαζόμαστε για να είναι αφράτα τα βουτήματα, χωρίς να κολλάνε. Μην το αντικαταστήσετε με άλλο λάδι.

Αλεύρι: Η προσθήκη του αλευριού πρέπει να γίνει σταδιακά . Σταματήστε το ζύμωμα μόλις η ζύμη γίνει ομοιογενής και ευκολοπλαστη, χωρίς να κολλάει στα χέρια, για να μείνουν τα βουτήματα τραγανά και όχι σκληρά.

Συντήρηση: Τα βουτήματα διατηρούνται τραγανά για αρκετές ημέρες σε αεροστεγές δοχείο , εκτός ψυγείου.

Σχετικές Συνταγές

Νηστίσιμα Κουλουράκια Πορτοκαλιού

Νηστίσιμο Κέικ Καρύδας

Μελομακάρονα Νηστίσιμα

ΠΗΓΗ: Μαντυ Μπαξιβανη