Μικρές, Γλυκές, Νηστίσιμες: Τηγανίτες με Πορτοκάλι

Πολλές φορές οι νηστίσιμες επιλογές για πρωινό στερούνται αφρατάδας ή φαντάζουν άτονες, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με τη δύναμη των εσπεριδοειδών. Αυτές οι Τηγανίτες με πορτοκάλι είναι μια πραγματική αποκάλυψη, καθώς συνδυάζουν την απλότητα των υλικών που έχουμε όλοι στο ντουλάπι μας με μια εκρηκτική γεύση φρεσκάδας. 

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το κλειδί για την ανεπανάληπτη επιτυχία βρίσκεται στην αναλογία του φρέσκου χυμού με το ξύσμα Αυτό εξασφαλίζει ότι η οξύτητα του πορτοκαλιού θα δράσει μαζί με το μπέικιν πάουντερ, δημιουργώντας μικρές φυσαλίδες αέρα που κάνουν τις Τηγανίτες με πορτοκάλι ακαταμάχητα ζουμερές στο εσωτερικό και τραγανές απέξω, χωρίς να χρειάζεται ίχνος μαγιάς ή αναμονής.

Συχνά λάθη:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι η πολύ δυνατή φωτιά στο τηγάνι Αν το λάδι καίει υπερβολικά, οι Τηγανίτες με πορτοκάλι θα πάρουν χρώμα γρήγορα εξωτερικά αλλά θα μείνουν άψητες στο κέντρο, οπότε διατηρήστε τη θερμοκρασία μέτρια και σταθερή

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 5 λεπτά

Ψήσιμο: 10 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Δημιουργία βάσης: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού το ξύσμα το νερό και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υγρά στοιχεία για τις Τηγανίτες με πορτοκάλι.

2. Προσθήκη στερεών: Ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο μαζί με το μπέικιν πάουντερ ανακατεύοντας συνεχώς με έναν αυγοδάρτη. Στόχος μας είναι να πετύχουμε έναν όμορφο μέτριο χυλό που να στέκεται στην κουτάλα.

3. Τηγάνισμα: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά από τον χυμό και μόλις δούμε τρύπες στην επιφάνεια και ροδίσει η κάτω πλευρά γυρίζουμε τις Τηγανίτες με πορτοκάλι.

4. Σερβίρισμα: Βγάζουμε τις τηγανίτες σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι Σερβίρουμε όσο είναι ζεστές με άφθονο μέλι και κανέλα.

Συμβουλές:

* Υφή χυλού: Μια χρήσιμη συμβουλή είναι να μην κάνετε τον χυλό πολύ σφιχτό. Αν είναι ελαφρώς ρευστός οι Τηγανίτες με πορτοκάλι θα γίνουν πιο αέρινες και μαλακές.

* Πορτοκάλι: Χρησιμοποιήστε ακέρωτα πορτοκάλια για το ξύσμα ώστε να έχετε το πιο καθαρό και δυνατό άρωμα στο πιάτο σας.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι που φουσκώνει μόνο του;

Ναι σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να παραλείψετε το μπέικιν πάουντερ και οι Τηγανίτες με πορτοκάλι θα γίνουν εξίσου αφράτες.

Αντί για μέλι τι άλλο ταιριάζει;

Το σιρόπι αγαύης η μαρμελάδα βερίκοκο ή ακόμα και μια νηστίσιμη πραλίνα σοκολάτας δένουν υπέροχα με τη γεύση του πορτοκαλιού.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Νηστίσιμους Λουκουμάδες

Συνταγές για Νηστίσιμα Pancakes

Η Συνταγή είναι της ArtemisTaia Arampatzi