H διαδικασία είναι της κας Maria Kazdagli




Καθάρισμα Ροδιού είναι μια δουλειά που κάνω συχνά στο σπίτι, γιατί έχει ευκολία και το αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Η διαδικασία για να πάρουμε τους καρπούς του ροδιού είναι πιο εύκολη από όσο φαντάζεστε, χωρίς να λερώσουμε την κουζίνα μας. Δεν απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία και ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα θα έχεις τον καρπό ενώ θα σου δώσω και μικρά μυστικά για να βγει ακόμα καλύτερο.



Υλικά Συνταγής

Για τον καρπό:

  • Ρόδι: 1

 

Εκτέλεση

Η διαδικασία βήμα-βήμα

Μπορώ να φορέσω γάντια γιατί ο χυμός του ροδιού βάφει τα χέρια.

Κόβω το κοτσάνι και μετά το λουλούδι του ροδιού (κορόνα) και το χαράζω κάθετα περιμετρικά.

Χαράζω γύρω από το λουλούδι που έκοψα επίσης για να μπορέσουν να ανοίξουν οι περιμετρικές χαραματιές.

Πάνω από ένα μεγάλο μπολ ή ταψάκι, αγκαλιάζω με τα χέρια μου τις χαραματιές σαν φύλλα και το γυρίζω ανάποδα.

Το χτυπάω δυνατά με μια κουταλίτσα ξύλινη ή ό,τι έχετε βαρύ σε διάφορα σημεία και τα σπόρια ξεχωρίζουν και πέφτουν. Συνεχίζω μέχρι να πέσουν όλα.

Αν μείνουν λίγα κολλημένα μέχρι το τέλος πάνω στη φλούδα, τα ρίχνω με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή του χεριού κι αυτά.

Για συντήρηση, τα φυλάμε σε σακούλες polybag στην κατάψυξη.

Διαφορετικά, αν τα θέλουμε ολόκληρα, τα φυλάμε στο συρτάρι τροφίμων στο ψυγείο μας τυλιγμένα με εφημερίδα. Κρατάνε περίπου 2 μήνες και μπορείτε να στολίσετε το γιορτινό τραπέζι (Χριστούγεννα), τις σαλάτες σας, να φτιάξουμε ένα λικέρ και οτιδήποτε άλλο θέλετε.

Αυτός είναι ο πιο εύκολος τρόπος για το **Καθάρισμα Ροδιού**.



Αναλυτικοί χρόνοι

Χρόνοι Προετοιμασίας και Συντήρησης

Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 0 λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 5 λεπτά

Επιπλέον Χρόνοι: 2 μήνες (συντήρηση στο ψυγείο) / Μακρύς χρόνος στην κατάψυξη.

Χρήσιμα Tips για τη συνταγή

Μικρά μυστικά επιτυχίας

Αντί να χτυπάτε το ρόδι με την κουτάλα, μπορείτε να το καθαρίσετε κάτω από το νερό, μέσα σε ένα μπολ. Έτσι, τα σπόρια βυθίζονται και οι άχρηστες φλούδες επιπλέουν. Δείτε κι άλλες συνταγές με φρούτα.

Ο χυμός από το ρόδι είναι ιδανικός για λικέρ. Για να φτιάξετε ένα λικέρ ροδιού, δείτε τις οδηγίες για σπιτικό λικέρ.

Για το καλύτερο **Καθάρισμα Ροδιού**, επιλέξτε ρόδια που είναι βαριά για το μέγεθός τους και έχουν λεία, λαμπερή φλούδα χωρίς σκισίματα. Δείτε ιδέες για γιορτινές σαλάτες.