Αυτή η συνταγή για ομελέτα με τυρί δεν μοιάζει με καμία άλλη που έχετε δοκιμάσει καθώς η προσθήκη της μουλιασμένης ψίχας ψωμιού στο γάλα της χαρίζει μια απίστευτα στιβαρή και ταυτόχρονα μαλακή δομή που θυμίζει περισσότερο ένα γρήγορο σουφλέ παρά μια απλή ομελέτα Είναι ο ιδανικός τρόπος για να αξιοποιήσετε το ψωμί που περίσσεψε μετατρέποντάς το σε ένα πλούσιο και χορταστικό γεύμα που μπορεί να σταθεί επάξια τόσο στο πρωινό όσο και σε ένα γρήγορο βραδινό.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 5-8 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία της βάσης:

Παίρνουμε την ψίχα από το λευκό ψωμί και τη βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το γάλα για να μουλιάσει καλά. Μόλις μαλακώσει τη ζυμώνουμε ελαφρώς με το χέρι ή ένα πιρούνι μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα. Προσθέτουμε τα ωμά αυγά και τα χτυπάμε όλα μαζί δυνατά με ένα κουτάλι ώστε να ενσωματωθεί το ψωμί στο μείγμα των αυγών.

2. Ολοκλήρωση του μείγματος:

Ρίχνουμε στο μπολ το τριμμένο τυρί και λίγο αλάτι ανακατεύοντας καλά. Αν θέλουμε μια πιο αέρινη υφή μπορούμε σε αυτό το στάδιο να χωρίσουμε τα μισά ασπράδια να τα χτυπήσουμε σε σφιχτή μαρέγκα και να τα ενσωματώσουμε απαλά στο υπόλοιπο μείγμα λίγο πριν το τηγάνισμα ή το ψήσιμο.

3. Τηγάνισμα ή ψήσιμο:

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με το βούτυρο ή το λάδι σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει ρίχνουμε το μείγμα και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Εναλλακτικά μπορούμε να αδειάσουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος με καυτό βούτυρο και να το ψήσουμε στο φούρνο μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει ομοιόμορφα.

Συμβουλές:

Μυστικά για Αέρινο Αποτέλεσμα και Όγκο: Για να γίνει η ομελέτα σας πραγματικά φουσκωτή μην παραλείψετε το βήμα με το χτύπημα των ασπραδιών. Η παγιδευμένη ατμόσφαιρα μέσα στον αφρό θα κάνει την ομελέτα να διπλασιαστεί σε όγκο κατά το ψήσιμο.

Σωστό Μούλιασμα: Φροντίστε το ψωμί να είναι καλά μουλιασμένο και στραγγισμένο αν χρειάζεται ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα σκληρά κομμάτια μέσα στην ομελέτα που θα χαλάσουν την ομοιογένειά της

Επιλογή Τυριού: Η φέτα θα δώσει μια πιο παραδοσιακή και αλμυρή γεύση ενώ ένα κίτρινο τυρί όπως η γραβιέρα ή το κασέρι θα προσφέρει μια πιο “ελαστική” και κρεμώδη υφή

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαύρο ψωμί;

Ναι μπορείτε αν και το λευκό ψωμί προσφέρει μια πιο απαλή και ουδέτερη γεύση που επιτρέπει στα αυγά και το τυρί να αναδειχθούν περισσότερο

Τι μπορώ να προσθέσω για περισσότερη γεύση;

Λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκος μαϊντανός ταιριάζουν εξαιρετικά Επίσης λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο τέλος θα απογειώσει το άρωμα

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Παραδοσιακή Στραπατσάδα

Συνταγές για Σφουγγάτο Φούρνου

Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή

Ομελέτα με κολοκύθια στον φούρνο

Όταν θέλουμε να πούμε κάτι δεν αξίζει, χρησιμοποιούμε συχνά την έκφραση “κολοκύθια”. Αν δοκιμάσετε Ομελέτα με κολοκύθια στον φούρνο δεν θα την ξανα πείτε.

Υλικά

3 κολοκυθάκια
3 αυγά
2 ντομάτες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ αποξηραμένο σκόρδο
μαύρο πιπέρι
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
1 κ.σ αποξηραμένο μαϊντανό
100 γρ. τυρί της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη.Κόβουμε τη μια ντομάτα σε κυβάκια και την ρίχνουμε στο κολοκύθι.Προσθέτουμε τ αυγά και ανακατεύουμε μ ένα κουτάλι.
Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι κατά βούληση,το σκόρδο και τον αποξηραμένο μαιντανό.Ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αλεύρι σιγά σιγά ανακατεύοντας συνεχώς.
Λαδώνουμε ένα τετράγωνο μικρό πυρέξ και μεταφέρουμε μέσα το μείγμα.Το στρώνουμε μ ένα κουτάλι να πάει παντού.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
Βγάζουμε απ τον φούρνο και τοποθετούμε στην επιφάνεια την δεύτερη ντομάτα σε ροδέλες.
Πασπαλίζουμε με το τυρί και ξαναβάζουμε στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά.Βγάζουμε απ τον φούρνο και σερβίρουμε!!!

Καλή επιτυχία!!!

Δείτε εδώ το βιντεο της συνταγής