Αρωματικά ψητά μανιτάρια πλευρώτους με λαδορίγανη

Τα ψητά μανιτάρια πλευρώτους με λαδορίγανη αποτελούν την επιτομή της ελληνικής απλότητας στο τραπέζι μετατρέποντας ένα ταπεινό υλικό σε έναν γκουρμέ μεζέ που θυμίζει έντονα ψητά στα κάρβουνα. Η σάρκα των πλευρώτους έχει την ιδιότητα να αποκτά μια υπέροχη “κρεατένια” υφή όταν ψήνεται σωστά στο γκριλ παραμένοντας ζουμερή στο εσωτερικό της ενώ οι άκρες τους γίνονται τραγανές και νόστιμες. Το μυστικό αυτής της συνταγής κρύβεται στην άμεση επαφή με το ελαιόλαδο πριν το ψήσιμο αλλά και στο τελικό ράντισμα με το λεμόνι και τη ρίγανη που γίνεται όσο τα μανιτάρια είναι ακόμα καυτά .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 5 λεπτά

Μαγείρεμα: 30 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία και λάδωμα:

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με ένα νωπό πανί (αποφεύγουμε το πλύσιμο με νερό για να μην απορροφήσουν υγρασία). Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και χρησιμοποιώντας ένα πινέλο τα λαδώνουμε καλά και από τις δύο πλευρές με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

2. Ψήσιμο στο γκριλ:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο γκριλ στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε το ταψί στην υψηλή θέση του φούρνου και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά συνολικά. Στα μισά του χρόνου γυρίζουμε τα μανιτάρια προσεκτικά ώστε να πάρουν ένα ωραίο χρώμα και από την άλλη πλευρά και να γίνουν ελαφρώς τραγανά στις άκρες.

3. Τελικό άρωμα:

Μόλις βγάλουμε τα μανιτάρια από τον φούρνο τα αλατίζουμε αμέσως και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη. Τέλος ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού χρησιμοποιώντας πάλι το πινέλο αν θέλουμε πιο ομοιόμορφη κατανομή Σερβίρουμε όσο είναι ζεστά ως ένα εξαιρετικό ορεκτικό.

Συμβουλές:

Tips για Τέλειο Λιώσιμο και Γεύση: Αν θέλετε μια πιο πικάντικη εκδοχή μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο στο λάδι πριν το άλειμμα των μανιταριών

Σωστό Ψήσιμο: Μην στριμώχνετε τα μανιτάρια στο ταψί Αν είναι το ένα πάνω στο άλλο θα βγάλουν υγρά και θα γίνουν σαν βραστά αντί για ψητά

Η ρίγανη στο τέλος: Προσθέτουμε τη ρίγανη πάντα μετά το ψήσιμο γιατί αν καεί στον φούρνο μπορεί να πικρίσει και να χάσει το φρέσκο άρωμά της

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπαλσάμικο αντί για λεμόνι;

Βεβαίως Η κρέμα μπαλσάμικου ή το απλό βαλσάμικο ξύδι ταιριάζουν πολύ με τα πλευρώτους δίνοντας μια πιο γλυκόξινη και μοντέρνα διάσταση στο πιάτο

Τρώγονται κρύα τα μανιτάρια;

Αν και σερβίρονται ζεστά ως ορεκτικό είναι εξαιρετικά και κρύα την επόμενη μέρα μέσα σε μια πράσινη σαλάτα ή πάνω σε μια μπρουσκέτα με ανθότυρο

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Μανιτάρια Αλά Κρεμ

Συνταγές για Ριζότο Μανιταριών

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!! – Περισσότερα στο : thegastrin