Αυτά τα Νηστίσιμα Σαμπλεδάκια είναι η επιτομή της απλότητας και της νοστιμιάς. Από την πρώτη μπουκιά, νιώθεις την τραγανή υφή τους να λιώνει στο στόμα σου, ενώ ταυτόχρονα τα αρώματα από το πορτοκάλι και τη βανίλια σε πλημμυρίζουν. Η χρήση πορτοκαλάδας αναψυκτικού και σόδας τα κάνει τραγανά και αφράτα. Η γλυκιά γεύση τους είναι ισορροπημένη τέλεια, και η μαρμελάδα ανάμεσα στα δύο σαμπλεδάκια τα κάνει ακόμα πιο απολαυστικά. Είναι τέλεια για κάθε στιγμή της ημέρας, είτε για ένα γρήγορο σνακ, είτε για να συνοδεύσετε τον καφέ ή το τσάι σας.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips



Συστατικά

Για τα Σαμπλεδάκια:

  • 1/2 – Βιτάμ (φυτική μαργαρίνη)
  • 2 ποτήρια – Καλαμποκέλαιο (ή ηλιέλαιο)
  • 2 ποτήρια – Ζάχαρη (κρυσταλλική)
  • 1 κουτ. γλυκού – Μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ. γλυκού – Σόδα
  • 1 ποτήρι – Πορτοκαλάδα (αναψυκτικό, για τη διάλυση της σόδας)
  • 2 – Βανίλιες (σκόνη)
  • Όσο πάρει – Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

Για τη Γέμιση:

  • Λίγη – Μαρμελάδα (της αρεσκείας σας)

Εκτέλεση

Α. Προετοιμασία Χυλού:

Λιώνουμε το βιτάμ (φυτική μαργαρίνη) και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ ή κάδο του μίξερ.

Ρίχνουμε το καλαμποκέλαιο (ή ηλιέλαιο), τη ζάχαρη , το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες .

Διαλύουμε τη σόδα στο 1 ποτήρι πορτοκαλάδα αναψυκτικό και το ρίχνουμε στο μείγμα.

Ανακατεύουμε με το σύρμα ή με το μίξερ για να λιώσει καλά η ζάχαρη και να ομογενοποιηθούν τα υγρά.



Β. Ζύμωμα και Πλάσιμο:

Στη συνέχεια , ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια, αλλά όχι πολύ σφιχτή .

Την ανοίγουμε σε ένα μεγάλο φύλλο (περίπου 0,5 – 1 εκ. πάχος) και με ένα φλιτζανάκι ή με κουπ πατ κόβουμε διάφορα σχέδια (στρογγυλά ή άλλα).



Γ. Ψήσιμο και Γέμισμα:

Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα και τα αραδιάζουμε σε απόσταση περίπου 2 εκατ. το ένα από το άλλο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα (περίπου 15-20 λεπτά, ανάλογα το πάχος).

Αφού κρυώσουν καλά τα κολλάμε ανά δύο με μαρμελάδα ανάμεσά τους, σαν σάντουιτς .

Διατηρούνται εκτός ψυγείου σκεπασμένα καλά.

Χρόνοι Παρασκευής

Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 15-20 λεπτά (στους 180°C)

Χρήσιμα Tips

Μυστικά για Τραγανή Υφή και Πορτοκαλένιο Άρωμα

Υγρά: Η πορτοκαλάδα αναψυκτικό, σε συνδυασμό με τη σόδα και το μπέικιν , δίνει αφράτο και τραγανό αποτέλεσμα. Η πορτοκαλάδα προσθέτει άρωμα και οξύτητα που ενεργοποιεί τη σόδα.

Αλεύρι: Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά και σταματήστε μόλις η ζύμη είναι ομοιογενής και εύπλαστη . Αν η ζύμη σφίξει πολύ, τα σαμπλεδάκια θα γίνουν σκληρά .

Πάχος: Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0,5 εκ. Αν είναι πιο λεπτά, θα γίνουν πολύ τραγανά και θα σπάνε εύκολα. Αν είναι πιο χοντρά, θα χρειαστούν περισσότερο ψήσιμο.

Κοπή Ρολών: Βεβαιωθείτε ότι τα σαμπλεδάκια έχουν κρυώσει τελείως πριν τα κολλήσετε με μαρμελάδα , διαφορετικά η μαρμελάδα θα τα μαλακώσει και θα χάσουν την τραγανότητά τους.

 

Σχετικές Συνταγές

Νηστίσιμα Κουλουράκια Πορτοκαλιού με Ελαιόλαδο

Νηστίσιμο Κέικ με Πορτοκάλι και Μαρμελάδα

 

ΠΗΓΗ: geustikoiproorismoi.blogspot.com