Σιροπιαστό Κέικ γιαουρτιού: Το μυστικό για το τέλειο σιρόπιασμα

Το σιροπιαστό κέικ γιαουρτιού είναι ένα από εκείνα τα κλασικά γλυκά που κρύβουν μέσα τους όλη τη θαλπωρή της σπιτικής κουζίνας καθώς η αφράτη του υφή και το γλυκό του άρωμα δημιουργούν μια αίσθηση απόλυτης ικανοποίησης Το μυστικό της επιτυχίας του κρύβεται στο γιαούρτι το οποίο προσδίδει στο κέικ μια μοναδική υγρασία και πλούσια γεύση που το κάνει να ξεχωρίζει από τα συνηθισμένα κέικ ενώ το σωστά δεμένο σιρόπι το μετατρέπει σε έναν λαχταριστό πειρασμό Είναι ένα γλύκισμα πασπαρτού για κάθε περίσταση αφού μπορεί να σταθεί επάξια ως ένα ελαφρύ επιδόρπιο μετά το γεύμα ή ακόμα και ως ένα δυναμωτικό πρωινό δίπλα σε ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή τσάι .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 35-40 λεπτά

Σιρόπιασμα: 20 λεπτά (σταδιακά)

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία Ζύμης:

Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφρά με το μίξερ Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να αφρατέψει καλά και να ασπρίσει Ρίχνουμε το γιαούρτι και χτυπάμε λίγο ακόμα για να ενσωματωθεί ομοιόμορφα Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τέλος ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά ανακατεύοντας πλέον με ένα κουτάλι για να μην χάσει ο όγκος του το μείγμα

2. Ψήσιμο και Προετοιμασία Σιροπιάσματος:

Βουτυρώνουμε καλά ένα μακρόστενο πυρέξ και αδειάζουμε μέσα τη ζύμη Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου σας Μόλις το βγάλουμε καυτό το τρυπάμε παντού με μια οδοντογλυφίδα και αλείφουμε όλη την επιφάνεια με λίγο βούτυρο για επιπλέον άρωμα

3. Το Τέλειο Σιρόπιασμα:

Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη σε δυνατή φωτιά για 10 με 15 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα δεμένο σιρόπι και στο τέλος προσθέτουμε τις βανίλιες Για το ιδανικό αποτέλεσμα σιροπιάζουμε το γλυκό όταν είναι χλιαρό με το σιρόπι επίσης χλιαρό προς ζεστό Ξεκινάμε με μια μεγάλη δόση παντού και περιμένουμε να απορροφηθεί Μετά συνεχίζουμε κουταλιά κουταλιά με υπομονή και “ντάντεμα” μέχρι το κέικ να ποτίσει μέχρι πάνω χωρίς να λιμνάζει σιρόπι στο ταψί

Συμβουλές:

Υπομονή στο Σιρόπι: Το μυστικό για να μην λασπώσει το γλυκό είναι να ρίχνετε το σιρόπι σιγά σιγά Επιτρέψτε στο κέικ να “αναπνεύσει” και να τραβήξει την υγρασία πριν προσθέσετε την επόμενη κουταλιά

Άρωμα Βανίλιας: Αν θέλετε πιο έντονο άρωμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσική βανίλια σε σκόνη ή ακόμα και εκχύλισμα βανίλιας μέσα στη ζύμη αλλά και στο σιρόπι

Βουτύρωμα Επιφάνειας: Η λεπτή στρώση βουτύρου πάνω στο ζεστό κέικ πριν το σιρόπι δημιουργεί μια απίστευτη γεύση και βοηθάει το σιρόπι να γλιστρήσει καλύτερα στις τρύπες

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Τι γιαούρτι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσω;

Ένα πρόβειο ή αγελαδινό γιαούρτι με πέτσα δίνει πιο παραδοσιακή γεύση ενώ το στραγγιστό κάνει την υφή πιο “πυκνή” και κρεμώδη

Πρέπει να μπει στο ψυγείο;

Τους καλοκαιρινούς μήνες είναι απαραίτητο για να παραμείνει δροσερό όμως τον χειμώνα μπορεί να σταθεί και εκτός ψυγείου σε δροσερό μέρος για 2 με 3 ημέρες

Άλλες Συνταγές:

Δείτε το βιντεο της συνταγής εδώ