Αφράτο Σκορδόψωμο με Τυρί Γκούντα

Η μυρωδιά από το φρεσκοψημένο βούτυρο και το σκόρδο που βγαίνει από τον φούρνο αρκεί για να μαζέψει όλη την παρέα γύρω από το τραπέζι. Αυτό το αφράτο σκορδόψωμο με τυρί Γκούντα συνδυάζει τραγανή κρούστα, αφράτη ψίχα και λιωμένο τυρί σε κάθε μπουκιά. Οι βαθιές χαρακιές γεμίζουν με αρωματικό βούτυρο και μπαστουνάκια τυριού, μετατρέποντας ένα απλό ψωμί σε πρωταγωνιστή του τραπεζιού.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Οι χαρακιές πρέπει να είναι βαθιές, χωρίς όμως να κόβουν εντελώς τη ζύμη. Έτσι το βούτυρο, το σκόρδο και το τυρί εισχωρούν στο εσωτερικό, χαρίζοντας μοναδική γεύση και αφράτη υφή σε κάθε κομμάτι.

Συχνά λάθη:

Μην χρησιμοποιήσετε καυτό γάλα, γιατί μπορεί να καταστρέψει τη μαγιά. Επίσης, αποφύγετε να παραλείψετε το δεύτερο φούσκωμα, καθώς είναι αυτό που δίνει στο σκορδόψωμο τον αφράτο χαρακτήρα του.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 8 μερίδες

Σκορδόψωμο με Τυρί Γκούντα

Print

Αφράτο σπιτικό σκορδόψωμο με λιωμένο τυρί Γκούντα, αρωματικό βούτυρο και σκόρδο. Ιδανικό για το τραπέζι, το μπάρμπεκιου ή ως συνοδευτικό.

Prep Time 25 minutes

Cook Time 25 minutes

Additional Time 1 hour 20 minutes

Total Time 2 hours 10 minutes

Ingredients

Για τη ζύμη:

• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 180 ml χλιαρό γάλα
• 5 γρ. ξηρή μαγιά
• 10 γρ. ζάχαρη
• 5 γρ. αλάτι
• 20 γρ. ηλιέλαιο

Για τη γέμιση:

• 250 γρ. τυρί Γκούντα
• Για το άλειμμα:
• 35 γρ. μαλακό βούτυρο
• 1 κρόκος αυγού
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός ή άνηθος

Instructions

Βάζουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά μέσα στο χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι.
Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε ελαφρά.
Ρίχνουμε το ηλιέλαιο και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και εύπλαστη ζύμη.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 40-60 λεπτά.
Κόβουμε το τυρί Γκούντα σε μακρόστενα μπαστουνάκια.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το βούτυρο, τον κρόκο αυγού, το αλάτι, το λιωμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.
Απλώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σε ταψάκι 26 εκ. στρωμένο με λαδόχαρτο.
Χαράζουμε βαθιά τη ζύμη σχηματίζοντας ρόμβους ή τετράγωνα.
Απλώνουμε το μείγμα βουτύρου σε όλη την επιφάνεια.
Τοποθετούμε τα μπαστουνάκια τυριού μέσα στις χαρακιές.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει ξανά για 20 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να λιώσει το τυρί.
Αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεί και σερβίρουμε ζεστό.

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές:

* Τυρί: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη Γκούντα με μοτσαρέλα ή κασέρι για διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα.

* Μυρωδικά: Ο μαϊντανός και ο άνηθος δίνουν διαφορετικό άρωμα. Δοκιμάστε και τα δύο για να βρείτε το αγαπημένο σας.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Πόση ώρα χρειάζεται η ζύμη για να φουσκώσει;

Συνήθως χρειάζεται 40 έως 60 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Μπορώ να το ετοιμάσω από πριν;

Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη από την προηγούμενη ημέρα και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι το ψήσιμο.

Άλλες Συνταγές:

Σπιτικά Ψωμιά

Αλμυρά Αρτοσκευάσματα