Η Συνταγή είναι του Pastry Chef Stratos Petrou
Αυτά τα σοκολατάκια πορτοκάλι είναι όντως ονειρικά! Η τέλεια ισορροπία μεταξύ της πλούσιας σοκολάτας και της δροσερής, πορτοκαλένιας γέμισης τα κάνει ακαταμάχητα.
Υλικά
1 κιλό Φρέσκο Χυμό Πορτοκάλι
83 γρ Κορν Φλαουρ
200 γρ Μέλι Θυμαρίσιο
450 γρ Σοκολάτα Κουβερτούρα Λιωμένη
Για Διακόσμηση
Ξύσμα Πορτοκάλι
Εκτέλεση
Για φτιάξουμε τη γέμιση για αυτά τα υπέροχα και υγιεινά σοκολατάκια με μόνο τρία υλικά όπου μέσα σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι το κορν φλάουρ και το μέλι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά σε μέτρια ένταση και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα μας
Οταν έχει πήξει η κρέμα μας κλείνουμε τη φωτιά και την αδειάζουμε σε ένα ταψί με διαστάσεις 28 * 21 στο οποίο έχουμε τοποθετήσει μία λαδόκολλα
Απλώνουμε ομοιόμορφα ώστε να πάει παντού και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς καλό είναι να τοποθετηθεί στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες ώστε να σφίξει τελείως
Οταν έχει κρυώσει η γέμιση βγάζουμε τη λαδόκολλα από το ταψί και με τη βοήθεια ενός στρογγυλού κουπάτ κόβουμε σε δίσκους
Ταυτόχρονα έχουμε λιώσει μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα την αφήνουμε λιγάκι ώστε να πέσει η θερμοκρασία της και στη συνέχεια βουτάμε μέσα τους δίσκους από τη γέμιση ώστε να καλυφθούν εντελώς από τη σοκολάτα
Τοποθετούμε τα σοκολατάκια μας επάνω σε μία λαδόκολλα και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουμε και με τα υπόλοιπα
Αφού τελειώσουμε με όλα τα σοκολατάκια μας τοποθετούμε τη σοκολάτα που περίσσεψε μέσα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και κάνουμε σχεδιάκια
Εγώ επέλεξαν τα διακοσμήσω με ξύσμα από πορτοκάλι για περισσότερο άρωμα
Ετοιμα αυτά τα υπέροχα σοκολατάκια με επαγγελματικό αποτέλεσμα θα έλεγα φυσικά διατηρούνται εντός ψυγείου.
Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή
Σπιτικά σοκολατάκια Ferrero Rocher
Συστατικά (12 σοκολατάκια):
• 4 πακέτα γκοφρέτες κρέμας βανίλιας (100g)(σε γκοφρετάκια) + 1 γκοφρετάκι
• 150 g λιωμένη σοκολάτα
• 50 g αλατισμένα φουντούκια + 12 ολόκληρα φουντούκια (ψητά)
• 2 κουταλιές της σούπας σοκολάτα Nutella
Εκτέλεση
1. Χτυπήστε τις γκοφρέτες σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ανακατέψτε με το Nutella.
2. Σπάστε και τριψτε το 1 γκοφρετάκι με το χέρι και προσθέστε στο μείγμα Nutella και ανακατεψτε-ζυμώστε με το χερι
3. Χωρίστε σε 12 ίσα μέρη, απλώστε κάθε κομμάτι στην παλάμη του χεριού σας, βάλτε ένα ολόκληρο φουντούκι στη μέση και κυλήστε σε μια μπάλα.
4. Ξεχωριστά, θρυμματίστε τα υπόλοιπα ψημένα φουντούκια και προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα.
5. Βυθίστε κάθε μπάλα στη λιωμένη σοκολάτα και αφήστε σε ένα ψυγείο για να στραγγίξετε την περίσσεια σοκολάτας
6. Βάλτε τις σοκολάτες Ferrero Rocher στο ψυγείο για 30 λεπτά
