Η Σπιτική Κρέμα Βανίλιας είναι ένα γλυκό που μας φέρνει πίσω στον χρόνο με παιδικές αναμνήσεις και ωραίες οικογενειακές στιγμές. Η απαλή υφή της και η βελούδινη γεύση της βανίλιας την κάνουν αγαπημένη τόσο από μικρούς όσο και από μεγάλους. Είναι ένα εύκολο, γρήγορο και νόστιμο γλυκό που μπορεί να αποτελέσει μια υγιεινή επιλογή για όλη την οικογένεια. Η απλότητα της συνταγής, η νοσταλγική γεύση και η ευελιξία της την καθιστούν ακόμα πιο αγαπημένη.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Συστατικά
Για την Κρέμα:
- 1 λίτρο – φρέσκο γάλα (πλήρες)
- 4 κουτ. σούπας – ζάχαρη
- 4 κουτ. σούπας γεμάτες – κορν φλάουρ (περίπου 80 γρ)
- 1 – βανίλια (κάψουλα) ή 1 κ.γ. – εκχύλισμα βανίλιας
- Κανέλα (προαιρετικά, για πασπάλισμα)
Εκτέλεση
Α. Προετοιμασία:
1. Κρατάμε 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το κορν φλάουρ μέσα στο κρύο γάλα και το ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
2. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε ένα κατσαρολάκι, μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια, και το βάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί.
Β. Μαγείρεμα και Πήξη:
3. Μόλις το γάλα ζεσταθεί καλά, ρίχνουμε το γάλα με το κορν φλάουρ στο κατσαρολάκι.
4. Ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα, σε χαμηλή φωτιά , μέχρι η κρέμα να πήξει και να πάρει μία ή δύο βράσεις (να δούμε φουσκάλες).
5. Μόλις πήξει, αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.
Γ. Σερβίρισμα:
6. Σερβίρουμε σε μπολάκια. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με κανέλα. Μπορεί να καταναλωθεί ζεστή ή κρύα.
Χρόνοι Παρασκευής
Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά
Χρήσιμα Tips
Μυστικά για Βελούδινη Κρέμα
Πήξη: Το κορν φλάουρ πρέπει να διαλυθεί σε κρύο γάλα πριν προστεθεί στο ζεστό. Αυτό αποτρέπει τη δημιουργία σβόλων. Το συνεχές ανακάτεμα σε χαμηλή φωτιά είναι το κλειδί για την βελούδινη υφή.
Υγιεινή Επιλογή: Για μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι ή άλλο γλυκαντικό. Για νηστίσιμη κρέμα, χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα (π.χ. αμυγδάλου ή σόγιας).
Κοπή Ρολών: Αν θέλετε πιο έντονη γεύση βανίλιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό κλωνάρι βανίλιας : το κόβετε στη μέση, ξύνετε τους σπόρους και τους βάζετε μαζί με το κλωνάρι να βράσουν με το γάλα. Το κλωνάρι το αφαιρείτε πριν προσθέσετε το κορν φλάουρ.
Σχετικές Συνταγές
H συνταγή είναι της Μαρίνα- Αλέξης
