Οι τηγανίτες με μήλα και κεφίρ γίνονται αφράτες, μαλακές και χρειάζονται ελάχιστα υλικά. Τα μικρά κομμάτια μήλου δίνουν φυσική γλυκύτητα και ζουμερή υφή.
Το μυστικό για αφράτες τηγανίτες
Ψήστε τις σε μέτρια φωτιά και με καπάκι, ώστε να προλάβει να ψηθεί καλά το εσωτερικό πριν πάρουν πολύ χρώμα.
Συχνά λάθη
Πολύ δυνατή φωτιά μπορεί να τις κάψει εξωτερικά ενώ μέσα παραμένουν άψητες. Επίσης κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τηγανίτες με Μήλα και Κεφίρ – Αφράτες και Εύκολες
Αφράτες τηγανίτες με κεφίρ και κομματάκια μήλου, που ψήνονται εύκολα στο τηγάνι και γίνονται μαλακές και ζουμερές.
Ingredients
- 250 ml Κεφίρ, χλιαρό
- 200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κ.γ. Μαγειρική σόδα
- 1 Αυγό
- 2 κ.σ. Ζάχαρη
- 2 Μήλα
- Φυτικό λάδι, όσο χρειάζεται για το τηγάνισμα
Instructions
1. Βάζουμε στο χλιαρό κεφίρ τη σόδα, το αυγό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα.
2. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ομοιογενές μείγμα.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στη ζύμη.
4. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε τηγάνι και βάζουμε κουταλιές από το μείγμα.
5. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά με καπάκι μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά.
6. Γυρίζουμε και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.
Notes
Σημειώσεις
Το κεφίρ πρέπει να είναι χλιαρό και όχι καυτό.
Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους για να ψηθούν σωστά μέσα στις τηγανίτες.
Ψήστε σε μέτρια φωτιά ώστε να προλάβει να ψηθεί το εσωτερικό χωρίς να καεί η επιφάνεια.
Ένα σχόλιο και μια βαθμολογία με αστεράκια από εσάς είναι η ομορφότερη αμοιβή για τις προσπάθειές μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Χρησιμοποιήστε χλιαρό κεφίρ.
● Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια.
● Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Γιατί χρησιμοποιούμε κεφίρ;
Η οξύτητά του αντιδρά με τη μαγειρική σόδα και βοηθά τις τηγανίτες να γίνουν πιο αφράτες.
Χρειάζεται να αφήσω τη ζύμη να ξεκουραστεί;
Η αρχική συνταγή δεν προβλέπει χρόνο αναμονής και οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν αμέσως.
Τι μήλα να χρησιμοποιήσω;
Χρησιμοποιήστε μήλα που κρατούν σχετικά καλά το σχήμα τους στο μαγείρεμα.
Άλλες Συνταγές:
Τηγανίτες με μήλα με κεφίρ ή γιαούρτι
