Δείτε Επίσης: Γλυκό με σοκολάτα και καραμέλα…ακαταμάχητη γεύση | Φανταστική τούρτα Σοκολάτας χωρίς ψήσιμο



Αυτή η Τούρτα Σοκολάτας είναι η επιτομή της κρεμώδους απόλαυσης. Με μια βάση που θυμίζει αφράτο σύννεφο χάρη στη μαρέγκα και μια πλούσια επικάλυψη από δύο είδη σοκολάτας, αυτό το γλυκό υπόσχεται να ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις της σοκολάτας. Το μυστικό κρύβεται στο ελαφρύ σιρόπιασμα με ζεστό γάλα και βανίλια που κάνει κάθε μπουκιά ακαταμάχητα ζουμερή.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐



Χρόνοι Παρασκευής:

Μερίδες: 12 άτομα

Προετοιμασία: 40 λεπτά

Ψήσιμο: 25 λεπτά

Αναμονή: 4 ώρες

Υλικά:

Για τη Βάση (Παντεσπάνι):

  • Μαργαρίνη ή βούτυρο: 125 γρ. (μαλακό)
  • Ζάχαρη: 100 γρ. (μοιρασμένη σε 50+50)
  • Αυγά: 4 (χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια)
  • Σοκολάτα μαγειρικής: 150 γρ. + 2 κ.γ. γάλα (για το λιώσιμο)
  • Στερεά υλικά: 4 κ.σ. αλεύρι, 1 κ.σ. κακάο, 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι


Για το Σιρόπιασμα:

  • Γάλα: 100 ml (ζεστό)
  • Ζάχαρη βανίλιας: 1 φακελάκι

Για την Επικάλυψη & Διακόσμηση:

  • Κρέμα γάλακτος: 500 ml
  • Σοκολάτες: 150 γρ. κουβερτούρα & 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος
  • Διακόσμηση: Λευκή σοκολάτα (τριμμένη)

Εκτέλεση:

1. Ετοιμασία Βάσης:

Λιώνουμε τα 150 γρ. σοκολάτας με 2 κ.γ. γάλα και αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε το βούτυρο με 50 γρ. ζάχαρη και προσθέτουμε τους κρόκους έναν-έναν. Ρίχνουμε κοσκινισμένα το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν. Ενσωματώνουμε τη λιωμένη σοκολάτα. Τέλος, φτιάχνουμε μαρέγκα με τα ασπράδια, το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη και την ενσωματώνουμε απαλά στο μείγμα.



2. Ψήσιμο & Σιρόπιασμα:

Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί 30×20 εκ. και ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά εκτός φούρνου, περιχύνουμε το παντεσπάνι κουταλιά-κουταλιά με το ζεστό γάλα όπου έχουμε διαλύσει τη βανίλια.

3. Επικάλυψη:

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος (χωρίς να βράσει) και ρίχνουμε μέσα τις ψιλοκομμένες σοκολάτες. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και περιχύνουμε τη βάση. Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Διακοσμούμε με τριμμένη λευκή σοκολάτα.

Συμβουλές:

Σοκολάτες: Για την επικάλυψη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο κουβερτούρα αν θέλετε πιο έντονη γεύση σοκολάτας, ή μόνο σοκολάτα γάλακτος για πιο γλυκιά.

Βουτυρώστε καλά: Φροντίστε να βουτυρώσετε και να αλευρώσετε (ή να βάλετε λαδόκολλα) το ταψί σας για να βγει εύκολα το παντεσπάνι.

Ανακάτεμα μαρέγκας: Να είστε απαλοί όταν ενσωματώνετε τη μαρέγκα στο μείγμα σοκολάτας, για να μείνει αφράτο το παντεσπάνι.

Σερβίρισμα: Βγάλτε την τούρτα από το ψυγείο 15-20 λεπτά πριν τη σερβίρετε, για να μαλακώσει λίγο η επικάλυψη και να κοπεί πιο εύκολα.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω παντεσπάνι έτοιμο;

Ναι, αλλά το συγκεκριμένο σπιτικό παντεσπάνι με τη μαρέγκα είναι πολύ πιο αφράτο και απορροφά καλύτερα το γάλα και τη γεύση της σοκολάτας.

Πώς θα καταλάβω ότι ψήθηκε η βάση;

Κάντε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγαίνει καθαρή, η βάση σας είναι έτοιμη. Προσέξτε να μην την παραψήσετε για να μη στεγνώσει.

Άλλες Συνταγές:

Μωσαϊκό με Μπισκότα και Κακάο

Σουφλέ Σοκολάτας με Ρευστή Καρδιά

Δείτε Επίσης: Γλυκό με σοκολάτα και καραμέλα…ακαταμάχητη γεύση | Φανταστική τούρτα Σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Η Καλύτερη Απόλαυση Σοκολάτας