Η μεθυστική μυρωδιά από το καυτό βούτυρο, το φρέσκο κολοκυθάκι, τον άνηθο και τη λιωμένη φέτα που τσιτσιρίζουν στο καυτό ταψί πλημμυρίζει αμέσως όλη την κουζίνα Το αποτέλεσμα: Θα σερβίρετε μια παραδοσιακή, λαχταριστή ζυμαρόπιτα με κολοκύθι με απίστευτα τραγανή βάση και πλούσια, μελωμένη γεύση σε κάθε κομμάτι Το μυστικό: Το μυστικό κρύβεται στο πολύ καλό κάψιμο του ταψιού με το λάδι και το βούτυρο πριν ρίξετε το καλαμποκάλευρο και τον χυλό, δημιουργώντας έτσι την πιο τραγανή κρούστα που έχετε δοκιμάσει Μην ανησυχείτε καθόλου, γιατί η παρασκευή της είναι απλούστατη, δεν απαιτεί άνοιγμα φύλλου και η επιτυχία είναι απόλυτα εγγυημένη
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Zυμαρόπιτα με κολοκύθι
Παραδοσιακή και εύκολη ζυμαρόπιτα (κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο) με τριμμένα κολοκυθάκια, φρέσκα μυρωδικά και πλούσια φέτα.
Ingredients
- 2 τεμ. Αυγά
- 1 κ.γ. Αλάτι
- 2 φλ. ελληνικού καφέ Ελαιόλαδο
- 50 γρ. Βούτυρο φρέσκο
- 2&1/2 φλ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
- 2 φλ. Νερό (ή ανθρακούχο νερό ή γάλα)
- 2 κ.σ. Καλαμποκάλευρο (για το πασπάλισμα του ταψιού)
- 2 τεμ. Κολοκυθάκια (τριμμένα στο χοντρό τρίφτη)
- 1-2 τεμ. Φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 1 τεμ. Φρέσκο σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 τεμ. Ντομάτα (κομμένη σε κυβάκια)
- 1/2 ματσ. Άνηθος (ψιλοκομμένος)
- 1/2 ματσ. Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- 250 γρ. Φέτα (θρυμματισμένη)
Instructions
- Προετοιμασία λαχανικών και φούρνου: Ετοιμάζουμε τα λαχανικά (τρίβουμε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, την ντομάτα και τα μυρωδικά) και ανάβουμε τον φούρνο στους 250°C να ζεσταθεί
- Προθέρμανση ταψιού: Βάζουμε στο ταψί μας το 1 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ λάδι και το μισό βούτυρο και το τοποθετούμε στον φούρνο να κάψει καλά
- Ετοιμασία χυλού: Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι (του ελληνικού καφέ) λάδι
- Ανάμειξη υλικών: Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, αραιώνουμε σταδιακά με το νερό (ή το γάλα/ανθρακούχο νερό) και στη συνέχεια προσθέτουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά και τα μυρωδικά, δημιουργώντας έναν αραιό χυλό σαν κέικ
- Πασπάλισμα βάσης: Όταν κάψει το ταψί με το λάδι και το βούτυρο, το βγάζουμε προσεκτικά από τον φούρνο και πασπαλίζουμε αμέσως τη βάση με το καλαμποκάλευρο
- Συναρμολόγηση: Προσθέτουμε τον χυλό με τα κολοκυθάκια στο ταψί, θρυμματίζουμε τη φέτα με τα χέρια μας πάνω από τον χυλό και ρίχνουμε από πάνω λίγο επιπλέον λαδάκι και το υπόλοιπο βουτυράκι
- Ψήσιμο: Ψήνουμε τη ζυμαρόπιτα στους 200°C - 220°C για 40 λεπτά περίπου (ανάλογα με τον φούρνο), μέχρι να ροδίσει καλά και να κάνει τραγανή κρούστα
Notes
Notes
Βεβαιωθείτε ότι το ταψί έχει κάψει πολύ καλά πριν ρίξετε το καλαμποκάλευρο και τον χυλό για εγγυημένα τραγανό αποτέλεσμα.
Τα σχόλια και η βαθμολογία σας με αστεράκια είναι η ομορφότερη ανταμοιβή για τις συνταγές μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Αν χρησιμοποιήσετε ανθρακούχο νερό στον χυλό, η ζυμαρόπιτα θα γίνει ακόμα πιο ανάλαφρη και αφράτη στο εσωτερικό της
● Απλώστε τον χυλό σε μεγάλο ταψί ώστε το πάχος της πίτας να μην ξεπερνά το 1-1,5 εκατοστό, εξασφαλίζοντας τέλειο ψήσιμο
● Αφήστε την πίτα να σταθεί για 10 λεπτά εκτός φούρνου πριν την κόψετε σε κομμάτια, για να σταθεροποιηθεί και να σερβιριστεί πανεύκολα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι που φουσκώνει μόνο του;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, παραλείποντας απλά το ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Τι μπορώ να βάλω αν δεν έχω καλαμποκάλευρο;
Μπορείτε να πασπαλίσετε τη βάση του ταψιού με λίγο σιμιγδάλι ψιλό ή επιπλέον αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αν και το καλαμποκάλευρο δίνει την πιο τραγανή υφή
Πώς διατηρείται η ζυμαρόπιτα;
Διατηρείται σκεπασμένη εκτός ψυγείου για 1-2 ημέρες, ενώ αν την βάλετε στο ψυγείο, μπορείτε να την ζεστάνετε ελαφρώς στο φούρνο για να ξαναγίνει τραγανή
Άλλες Συνταγές:
Η Συνταγή είναι από τα Ζουζουνομαγειρέματα
