Τι υπέροχο άρωμα θα έχει πραγματικά το σπίτι σας! Αυτή η πιο γρήγορη και ελαφριά εκδοχή των κυδωνιών είναι φανταστική! Ο συνδυασμός της κρέμας βαλσάμικου φράουλα με τα μπαχαρικά (κανέλα και γλυκάνισος) και το άρωμα του ψητού κυδωνιού δημιουργεί ένα πραγματικά φρουτένιο και ξεχωριστό γλυκό! Η ιδέα με τα κουκούτσια για τη φυσική πηκτίνη είναι το μυστικό για την τέλεια κρεμούλα!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Αρωματικά Κυδώνια στο Φούρνο με Κρέμα Βαλσάμικο Φράουλα
Φτιάξτε τα πιο αρωματικά Κυδώνια στο Φούρνο με τον ασυνήθιστο συνδυασμό της Κρέμας Βαλσάμικου Φράουλας και του Γλυκάνισου! Το τέλειο γλυκό με φυσική κρεμούλα από τα κουκούτσια του κυδωνιού!
Ingredients
Για τα Κυδώνια
- 3 - Κυδώνια (μεγάλα)
- Κουκούτσια από 3 - Κυδώνια (για την πηκτίνη)
Για τη Σάλτσα
- 1 φλιτζάνι - Νερό
- 4 κ.σ. - Κρέμα Βαλσάμικο (με γεύση φράουλα)
- 2 κ.σ. - Ζάχαρη (από ζαχαροκάλαμο ή άλλο γλυκαντικό)
- Ανάλογο - Κανέλα (σκόνη)
- 1 - Γλυκάνισος (αστεροειδής)
- 3-4 - Γαρύφαλλα (ολόκληρα)
Για το Γαρνίρισμα
- Καρύδια
- Cranberries (ή γκράν Μπέρι)
- Παγωτό - Καϊμάκι ή Βανίλια (για το σερβίρισμα)
Instructions
Προετοιμασία Κυδωνιών:
Πλένουμε τα κυδώνια, τα κόβουμε στα τέσσερα και αφαιρούμε το σκληρό κέντρο με τα κουκούτσια. Κρατάμε τα κουκούτσια στην άκρη.Προετοιμασία Σάλτσας: Σε ένα πυρέξ, ρίχνουμε το φλιτζάνι νερό , την κρέμα βαλσάμικο φράουλα , τη ζάχαρη και τη κανέλα . Ανακατεύουμε καλά για να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε μέσα σε αυτό το υγρό τα κουκούτσια των κυδωνιών για να βγάλουν την πηκτίνη.
Στρώνουμε και Μπαχαρικά:
Στρώνουμε τα κομμένα κυδώνια στο υγρό και τα ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν καλά από τη σάλτσα. Προσθέτουμε τον γλυκάνισο στο υγρό. Στην πλατιά επιφάνεια κάθε κομματιού κυδωνιού, καρφώνουμε από 1 ολόκληρο γαρύφαλλο . Προσθέτουμε τα καρύδια και τα cranberries στο ταψί.
Ψήσιμο (1ο Μέρος):
Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για περίπου 30 λεπτά .
Τελικό Ψήσιμο και Ρόδισμα:
Λίγο πριν το τέλος, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, γυρίζουμε τα κυδώνια από την άλλη πλευρά και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρώμα .
Πήξιμο Κρέμας:
Αφού βγάλουμε τα ψημένα κυδώνια από το ταψί, αφαιρούμε και τον γλυκάνισο και τα κουκούτσια. Αφήνουμε το υγρό στον ζεστό φούρνο για λίγη ώρα (ή σε χαμηλή φωτιά στην κουζίνα) μέχρι να πήξει και να γίνει μια φυσική κρεμούλα. Περιχύνουμε τα κυδώνια με την κρέμα και σερβίρουμε ζεστά με παγωτό καϊμάκι ή βανίλια!
Tips για τα Αρωματικά Κυδώνια
Κουκούτσια Κυδωνιού: Το μυστικό είναι να κρατήσετε τα κουκούτσια! Περιέχουν πηκτίνη και βοηθούν τους χυμούς να δέσουν φυσικά σε πλούσια κρέμα (πρέπει να τα αφαιρέσετε πριν σερβίρετε).
Γλυκανισος: Ο αστεροειδής γλυκάνισος δίνει ένα διακριτικό άρωμα που δένει υπέροχα με την κανέλα και την ξινή νότα της κρέμας βαλσάμικου.
Βαλσάμικο Φράουλα: Η κρέμα βαλσάμικου φράουλα δίνει την τέλεια γλυκόξινη ισορροπία που χρειάζεται το κυδώνι χωρίς να προσθέσετε άλλη ζάχαρη ή σιρόπι.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
