Αυτή η συνταγή για Μηλόπιτα είναι πράγματι μοναδική και έχει κερδίσει την παγκόσμια αναγνώριση ακριβώς για την ασυνήθιστη αλλά απλή τεχνική της! Το σιμιγδάλι απορροφά τους χυμούς των μήλων και δημιουργεί ένα ζουμερό και ταυτόχρονα τραγανό αποτέλεσμα χωρίς να χρειαστεί να ζυμώσουμε! Καλή όρεξη σε εσάς και την οικογένειά σας!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Ασυνήθιστη Μηλόπιτα με Σιμιγδάλι και Σταφίδες
Δοκιμάστε την ασυνήθιστη συνταγή Μηλόπιτας που δεν χρειάζεται ζύμη! Φτιάχνεται με στρώσεις από ξηρό μείγμα σιμιγδαλιού και τριμμένα μήλα με κανέλα! Εγγυημένα ζουμερή και αφράτη!
Ingredients
Για το Ξηρό Μείγμα
- 1 φλιτζάνι - Αλεύρι (κοσκινισμένο, σίτου υψηλής ποιότητας)
- 1 φλιτζάνι - Σιμιγδάλι
- 1 φλιτζάνι - Ζάχαρη
- 1 κ.σ. - Μπέικιν Πάουντερ
- 1/3 κ.γ. - Αλάτι
Για τη Γέμιση
- 1.5 κιλό - Μήλα (γλυκόξινα, περίπου 5-6)
- 3 κ.σ. - Χυμός Λεμονιού
- 2 κ.γ. - Κανέλα
- 1/2 φλιτζάνι - Σταφίδες (προαιρετικά, ή καρύδια)
Για το Στρώσιμο
- 180 γρ. - Βούτυρο
Notes
Προετοιμασία Ξηρού Μείγματος:
Σε ένα πρώτο μπολ, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι , το σιμιγδάλι , τη ζάχαρη , το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα ξηρά υλικά.
Προετοιμασία Μήλων:
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα τρίβουμε χοντροκομμένα σε ένα άλλο μπολ. Προσθέτουμε τις 3 κουταλιές χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις σταφίδες και την κανέλα και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά.
Προετοιμασία Βουτύρου:
Παίρνουμε ένα ταψί πίτας και τρίβουμε περίπου 50 γρ. βούτυρο (από τα 180 γρ.) στη βάση. Το ισιώνουμε ομοιόμορφα για να καλύψει όλη τη βάση. Το υπόλοιπο βούτυρο (130 γρ.) το βάζουμε στην κατάψυξη για να σκληρύνει πολύ καλά.
Στρώσιμο Μηλόπιτας:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις). Δημιουργούμε την πίτα σε στρώσεις: 1η Στρώση: Απλώνουμε 4 κουταλιές από το ξηρό μείγμα αλεύρι-σιμιγδάλι πάνω από το βούτυρο και το ισιώνουμε ομοιόμορφα. 2η Στρώση: Προσθέτουμε τα τριμμένα μήλα (περίπου το ένα τρίτο της γέμισης) και την ισιώνουμε. Επανάληψη: Επαναλαμβάνουμε το στρώσιμο (Ξηρό μείγμα – Μήλα), 2 φορές ακόμα.
Τελευταία Στρώση:
Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι το υπόλοιπο ξηρό μείγμα (δεν βάζουμε άλλο μήλο). Τελικό Βούτυρο και Ψήσιμο: Τρίβουμε το παγωμένο βούτυρο (130 γρ.) από την κατάψυξη με έναν χοντρό τρίφτη πάνω από την τελευταία στρώση του ξηρού μείγματος και το ισιώνουμε. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Σερβίρισμα:
Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει λίγο και την κόβουμε. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή βανίλια στη γέμιση για άρωμα. Είναι έτοιμη για σερβίρισμα!
Tips για τη Μηλόπιτα με Σιμιγδάλι
Σιμιγδάλι: Το σιμιγδάλι είναι αυτό που κάνει τη μαγεία, απορροφώντας τους χυμούς των μήλων και ψήνοντας σαν ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ισιώσει καλά το ξερό μείγμα σε κάθε στρώση.
Βούτυρο (Παγωμένο): Το βούτυρο στην τελευταία στρώση πρέπει να είναι παγωμένο και να τριφτεί με τον χοντρό τρίφτη για να δημιουργήσει ένα τραγανό και χρυσαφένιο «καπάκι» κατά το ψήσιμο.
Μήλα: Ο χυμός λεμονιού που προστίθεται στα τριμμένα μήλα δεν βοηθάει μόνο να μην μαυρίσουν αλλά δίνει και μια εξαιρετική γλυκόξινη νότα.
