Το Σαββατόβραδο θέλει χαλάρωση και καλό φαγητό και αυτά τα ατομικά πιτσάκια ρολό είναι η καλύτερη παρέα για την ταινία σας Η συγκεκριμένη ζύμη που συνδυάζει φαρίνα και ψιλό σιμιγδάλι γίνεται εξαιρετικά γευστική και τραγανή ενώ το σχήμα του ρολού κρατάει όλη τη γέμιση και τη σάλτσα ζουμερή σε κάθε μπουκιά Μπορείτε να τα γεμίσετε με ό,τι τραβάει η όρεξή σας και να δημιουργήσετε το δικό σας αγαπημένο σνακ Η ανάγκη μας για σπιτικές λιχουδιές που μας φέρνουν κοντά είναι ο οδηγός μας και το σχόλιο των followers είναι η ανταμοιβή μας για κάθε ταψί που μοσχοβολάει φρεσκοψημένη πίστα
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Ατομικά Πιτσάκια Ρολό
Φτιάξτε τα πιο νόστιμα ατομικά πιτσάκια ρολό με μια ιδιαίτερη ζύμη με σιμιγδάλι και φαρίνα. Μια εύκολη συνταγή για ζουμερά πιτσάκια με τυρί, ζαμπόν και μανιτάρια που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι
Ingredients
Για τη Ζύμη:
- 350 γρ. Φαρίνα
- 100 γρ. Σιμιγδάλι ψιλό
- 300 γρ. Νερό χλιαρό
- 1 φακελάκι Ξηρή μαγιά
- 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. Ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. Αλάτι
Για τη Γέμιση (ενδεικτικά):
- Σάλτσα ντομάτας
- Τυρί τριμμένο (γκούντα, μοτσαρέλα)
- Ζαμπόν
- Μανιτάρια
- Ελιές
- Πιπεριές
Instructions
1. Ενεργοποίηση Μαγιάς
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τη μαγιά τη ζάχαρη και ένα μέρος από το χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε ελαφρά και το αφήνουμε για λίγα λεπτά σε ζεστό σημείο μέχρι να αρχίσει να αφρίζει και να ενεργοποιηθεί η μαγιά
2. Ζύμωμα
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη φαρίνα το σιμιγδάλι το ελαιόλαδο και το αλάτι. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και το υπόλοιπο νερό Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια λεία και ελαστική ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
3. Άνοιγμα και Γέμισμα
Πασπαλίζουμε μια επιφάνεια με λίγο επιπλέον σιμιγδάλι και ανοίγουμε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμο φύλλο διαστάσεων περίπου 30-40 εκ και πάχους μισού εκατοστού. Αλείφουμε τη σάλτσα ντομάτας παντού και προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας (τυρί ζαμπόν κλπ). Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και την αφήνουμε να "ξεκουραστεί" για 5-10 λεπτά.
4. Κόψιμο και Ψήσιμο
Κόβουμε το ρολό σε κομμάτια πάχους 2-3 εκ. Τοποθετούμε τα πιτσάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Η Συνταγή είναι της κας Ελινα Σκλαβου
Συμβουλές
Το Σιμιγδάλι στη Ζύμη: Η προσθήκη του σιμιγδαλιού είναι το μυστικό για μια ζύμη που δεν “λασπώνει” από τη σάλτσα και τα υλικά. Δίνει μια υπέροχη τραγανή υφή και μια ιδιαίτερη γεύση που θυμίζει αυθεντική ιταλική πίτσα
Σωστό Τύλιγμα: Όταν τυλίγετε τη ζύμη σε ρολό μην το κάνετε πολύ σφιχτά. Αφήστε λίγο χώρο στη ζύμη να φουσκώσει ομοιόμορφα κατά το ψήσιμο ώστε τα πιτσάκια σας να βγουν αφράτα και όχι πιεσμένα
Πλούσια Γεύση: Για ακόμα περισσότερη νοστιμιά μπορείτε να προσθέσετε λίγη αποξηραμένη ρίγανη ή βασιλικό μέσα στη σάλτσα ντομάτας πριν την απλώσετε στη ζύμη σας.
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να τα καταψύξω; Βεβαίως Μπορείτε να τα κόψετε σε ρολάκια και να τα βάλετε στην κατάψυξη πριν τα ψήσετε. Όταν θελήσετε να τα φάτε τα βγάζετε και τα ψήνετε απευθείας αυξάνοντας λίγο τον χρόνο ψησίματος.
Τι σάλτσα να χρησιμοποιήσω; Μια έτοιμη σάλτσα για πίτσα είναι βολική αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια δική σας με συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας λίγο ελαιόλαδο αλάτι και μπόλικη ρίγανη.
Γιατί η ζύμη μου δεν φουσκώνει; Βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι χλιαρό και όχι καυτό γιατί το καυτό νερό καταστρέφει τη μαγιά. Επίσης ελέγξτε την ημερομηνία λήξης στο φακελάκι της μαγιάς σας
