Πολλές φορές οι σταφίδες βυθίζονται όλες στον πάτο του ταψιού ή το κέικ βγαίνει υπερβολικά στεγνό, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με τον συνδυασμό βουτύρου και φυτικού λαδιού που εξασφαλίζει διαρκή υγρασία Αυτό το Κέικ με σταφίδα είναι η ιδανική λύση για το πρωινό σας ή για να συνοδεύσετε το τσάι σας, προσφέροντας μια πανδαισία γεύσεων που δεν θα βαρεθείτε ποτέ.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Tο γεγονός ότι προσθέτετε τις σταφίδες κατεψυγμένες απευθείας στο μείγμα εξασφαλίζει ότι το Κέικ με σταφίδα θα διατηρήσει τους χυμούς των φρούτων στο εσωτερικό τους κατά το ψήσιμο. Αυτό το στοιχείο συνδυάζεται άψογα με την ενσωμάτωση των υγρών υλικών σε τρεις δόσεις, οδηγώντας σας με σιγουριά σε ένα αποτέλεσμα όπου η δομή της ζύμης παραμένει σταθερή και αέρινη ταυτόχρονα.
Συχνά λάθη:
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Κέικ με Σταφίδα και Βανίλια
Ανακαλύψτε το πιο νόστιμο κέικ με σταφίδα, βούτυρο και αρώματα βανίλιας Μια παραδοσιακή συνταγή με τέλειο θρυμματισμό και ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση που θα λατρέψουν όλοι
Ingredients
- 600 γρ. Αλεύρι
- 400 γρ. Ζάχαρη
- 300-400 γρ. Σταφίδες κατεψυγμένες
- 210 ml Γάλα
- 120 γρ. Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 110 ml Φυτικό λάδι
- 5 Αυγά
- 15 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- 7 γρ. Αλάτι
- Βανίλια (κατά βούληση)
Instructions
1. Αφράτεμα: Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί ένα λευκό, κρεμώδες μείγμα
2. Υγρά Υλικά: Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε τα αυγά, το γάλα και το φυτικό λάδι Προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο βούτυρο σε 3 δόσεις, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά
3. Στερεά Υλικά: Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και τη βανίλια Ενσωματώνουμε το ξηρό μείγμα σταδιακά (σε 3 δόσεις) στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά
4. Προσθήκη Σταφίδας: Ρίχνουμε τις κατεψυγμένες σταφίδες και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ώστε να πάνε παντού
5. Ψήσιμο: Μοιράζουμε το μείγμα σε δύο μεγάλες φόρμες (γεμίζοντας έως τα 2/3) και ψήνουμε στους 180°C για 60-75 λεπτά Αν ροδίσει γρήγορα η κορυφή, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο
6. Ολοκλήρωση: Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί και αφήνουμε το Κέικ με σταφίδα να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρουμε
Recommended Products
As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.
Tο σχόλιο των followers είναι η ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
