Οι βίδες με γαρίδες, ντομάτα και βασιλικό είναι ένα πιάτο γεμάτο αρώματα, χρώματα και υπέροχη γεύση. Η απλότητά του είναι αυτό που το κάνει τόσο ξεχωριστό, καθώς αναδεικνύει την ποιότητα των υλικών. Εγώ το σερβίρω πάντα αμέσως, για να είναι η απόλαυση στο μέγιστο!
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Βίδες με γαρίδες, ντομάτα και βασιλικό
Ενα πιάτο απλό αλλά με απίστευτη γεύση, τις βίδες με γαρίδες, ντομάτα και βασιλικό. Είναι ένα πιάτο ιδανικό για ένα καλοκαιρινό μεσημεριανό ή ένα δείπνο με φίλους, καθώς συνδυάζει τη γλύκα των γαρίδων, τη φρεσκάδα του βασιλικού και την υπέροχη γεύση των ντοματινιών. Εγώ το φτιάχνω συχνά και πάντα γίνεται ανάρπαστο!
Ingredients
Για να φτιάξουμε αυτό το νόστιμο πιάτο, θα χρειαστούμε (για 4 άτομα):
- 320 γρ. Βίδες
- 12 Φρέσκες γαρίδες
- 250 γρ. Ντοματίνια
- 2 Σκελίδες σκόρδο
- Ένα ματσάκι Φρέσκος βασιλικός
- Ελαιόλαδο (όσο χρειαστεί)
- Αλάτι και πιπέρι (όσο χρειαστεί)
- Μπούκοβο (προαιρετικά)
Instructions
Πάμε τώρα να δούμε βήμα προς βήμα πώς θα φτιάξουμε αυτή την υπέροχη μακαρονάδα.
1. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρω το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο και, αν θέλω, ρίχνω μια πρέζα μπούκοβο για έξτρα γεύση.
2. Προσθέτω τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τα μαγειρεύω για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
3. Βάζω τις γαρίδες, που έχω καθαρίσει από πριν, και τις μαγειρεύω για λίγα λεπτά, μέχρι να ροδίσουν
. Προσέχω να μην τις παραψήσω.
4. Στο μεταξύ, βράζω τις βίδες σε αλατισμένο νερό, μέχρι να γίνουν al dente.
5. Στραγγίζω την πάστα και τη ρίχνω στο τηγάνι με τη σάλτσα. Αν χρειάζεται, προσθέτω λίγο από το νερό που έβρασε η πάστα για να δέσει καλύτερα η σάλτσα.
6. Σβήνω τη φωτιά και προσθέτω το βασιλικό, τον οποίο έχω σπάσει με το χέρι σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύω και σερβίρω αμέσως με μια σταγόνα ωμό ελαιόλαδο.
Η Συνταγή είναι από το Allorda pareddi
Notes
Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνει το πιάτο σας ακόμα πιο επιτυχημένο:
- Γαρίδες: Χρησιμοποιήστε φρέσκες γαρίδες για καλύτερη γεύση και φροντίστε να τις καθαρίσετε καλά. Ψήστε τις μόνο για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο ροζ χρώμα, αλλιώς σκληραίνουν.
- Σάλτσα: Η σάλτσα είναι πολύ απλή, γι' αυτό και τα υλικά πρέπει να είναι φρέσκα. Μη φοβηθείτε να χρησιμοποιήσετε το νερό από τα μακαρόνια για να την κάνετε πιο "δεμένη" και γυαλιστερή.
- Βασιλικός: Προσθέστε τον βασιλικό στο τέλος, αφού έχετε σβήσει τη φωτιά. Έτσι, θα κρατήσει όλο το άρωμά του.
- Αρωματική προσθήκη: Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο λευκό κρασί στο τηγάνι, αφού σοτάρετε το σκόρδο, για να δώσετε ένα επιπλέον άρωμα.
