Αυτή η συνταγή για Ελαφριά Σούπα είναι ιδανική για ένα νόστιμο γεύμα καθώς προσφέρει όλη τη θαλπωρή που χρειαζόμαστε τις κρύες μέρες με τον πιο απλό και υγιεινό τρόπο Με ελάχιστα υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες και γεύση που θα τονώσει τον οργανισμό σας και θα σας κάνει να νιώσετε υπέροχα για εσάς και τους αγαπημένους σας Κάθε φορά που δοκιμάζετε τις συνταγές μας και μας λέτε τη γνώμη σας παίρνουμε μεγάλη χαρά και το σχόλιο των followers είναι η δική μας ανταμοιβή για τη δημιουργία αυτού του γευστικού ταξιδιού
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές , Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σούπα Λαχανικών με Φιδέ και Αυγολέμονο
Φτιάξτε μια νόστιμη και ελαφριά σούπα λαχανικών με πατάτες., καρότα και φιδέ Μια γρήγορη συνταγή με αυγολέμονο και λίγα υλικά. που είναι ιδανική για ένα θρεπτικό γεύμα που θα λατρέψουν όλοι στο τραπέζι σας
Ingredients
- 2 τεμ - Πατάτες μεγάλες (σε κυβάκια)
- 2 τεμ - Καρότα μεγάλα (σε κυβάκια)
- 1 τεμ - Κρεμμύδι μεγάλο
- 1 τεμ - Κύβο λαχανικών
- 70 γραμμ - Φιδέ (2 μπούκλες)
- 5 κ.σ - ΕλαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι
Για το Αυγολέμονο:
- 1 τεμ - Χυμός λεμονιού
- 1 τεμ - Κρόκος αυγούΜαϊντανό ψιλοκομμένο (για το σερβίρισμα)
Instructions
1 Βράσιμο Λαχανικών
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε περίπου 1,5 λίτρο βραστό νερό και προσθέτουμε το κρεμμύδι ολόκληρο καθώς και τις πατάτες με τα καρότα που έχουμε κόψει σε μικρά κυβάκια Προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι και τον κύβο λαχανικών Κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά ή στη χύτρα για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά μας για εσάς
2 Το Μυστικό με το Κρεμμύδι
Αφαιρούμε το βρασμένο κρεμμύδι από την κατσαρόλα και το βάζουμε σε ένα μούλτι Το χτυπάμε καλά με λίγο νεράκι μέχρι να γίνει κρέμα και το επιστρέφουμε πίσω στην κατσαρόλα Αυτό θα δώσει στη σούπα μια υπέροχη υφή και βάθος στη γεύση Στη συνέχεια προσθέτουμε τον φιδέ σπάζοντάς τον με το χέρι και βράζουμε για ακόμα 5 λεπτά
3 Προετοιμασία Αυγολέμονου
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Παίρνουμε 2-3 κουτάλες από το ζουμί της σούπας και τις βάζουμε σε ένα μπολ αφήνοντάς το να κρυώσει για 10 λεπτά Σε ένα άλλο βαθύ μπολ χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι τον χυμό λεμονιού και τον κρόκο του αυγού μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως για εσάς
4 Ολοκλήρωση Σούπας
Ρίχνουμε το αυγολέμονο σιγά σιγά μέσα στο ζουμάκι που έχει κρυώσει ανακατεύοντας γρήγορα με το πιρούνι Στη συνέχεια προσθέτουμε αυτό το μείγμα αργά πίσω στην κατσαρόλα με τη σούπα ανακατεύοντας με την κουτάλα Βράζουμε ξανά σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας απαλά Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σερβίρουμε με φρέσκο μαϊντανό
Η Συνταγή είναι από το annascookinghouse.com
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ρύζι αντί για φιδέ; Φυσικά! Αν προτιμάτε το ρύζι μπορείτε να βάλετε περίπου μισό φλιτζάνι ρύζι γλασέ ή καρολίνα απλά θα χρειαστεί να το βράσετε για περίπου 15 λεπτά αντί για τα 5 λεπτά που θέλει ο φιδές στη δική σας εκδοχή
Πώς μπορώ να την κάνω πιο πικάντικη; Μια ωραία ιδέα είναι να προσθέσετε λίγο μπούκοβο ή φρέσκο τζίντζερ κατά το βράσιμο των λαχανικών Αυτό θα δώσει μια έξτρα ένταση και θα βοηθήσει ακόμα περισσότερο αν έχετε κάποιο κρύωμα σας
Τι άλλο μπορώ να προσθέσω; Αν θέλετε να την εμπλουτίσετε μπορείτε να βάλετε λίγο σέλινο ή κολοκυθάκι Αυτή η σούπα είναι πολύ ευέλικτη και δέχεται όποιο λαχανικό έχετε στο ψυγείο σας αρκεί να διατηρήσετε την ισορροπία των υλικών μαζί
