Αν ψάχνετε το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας που να ετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν το ιταλικό κέικ σοκολάτας είναι η κορυφαία επιλογή Πρόκειται για ένα παραδοσιακό μαλακό κέικ που ξεχωρίζει για την πλούσια γεύση του κακάο και την απίστευτα αφράτη υφή του που παραμένει αναλλοίωτη για μέρες Χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι αντί για βούτυρο το αποτέλεσμα είναι ένα κέικ υγρό και ελαφρύ ενώ η προσθήκη της ψιλοκομμένης σοκολάτας απογειώνει την ένταση της γεύσης Η ανάγκη μας για γρήγορα αλλά ποιοτικά σπιτικά γλυκά είναι ο οδηγός μας και το σχόλιο των followers είναι η ανταμοιβή μας για κάθε σοκολατένια φέτα που προσφέρετε
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Ιταλικό Κέικ Σοκολάτας
Φτιάξτε το αυθεντικό ιταλικό κέικ σοκολάτας. Μια πανεύκολη συνταγή για ένα μαλακό κέικ με κακάο και κομμάτια σοκολάτας που παραμένει φρέσκο για μέρες και ετοιμάζεται πανεύκολα
Ingredients
- 240 γρ. Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 60 γρ. Κακάο σε σκόνη (φυσικό)
- 250 γρ. Ζάχαρη
- 4 Αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 160 γρ. Φυτικό λάδι (π.χ. ηλιέλαιο)
- 100 γρ. Γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- 10 γρ. Ζάχαρη βανίλιας (ή εκχύλισμα βανίλιας)
- Μια πρέζα Αλάτι
- 50-100 γρ. Σοκολάτα (μαύρη ή γάλακτος, προαιρετικά)
Instructions
1. Προετοιμασία Ταψιού και Υλικών
Προετοιμάζουμε ένα ταψί με διάμετρο 23-24 εκ. και ύψος περίπου 7,5 με 8 εκ. Αλείφουμε το ταψί με μια λεπτή στρώση βούτυρο και το πασπαλίζουμε με αλεύρι τινάζοντας καλά την περίσσεια Βεβαιωνόμαστε ότι όλα τα υλικά μας είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ομογενοποιηθούν σωστά
2. Χτύπημα Αυγών
Σε ένα μπολ χτυπήματος σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη μαζί με τη βανίλια ή τη ζάχαρη βανίλιας Χρησιμοποιούμε το μίξερ στην υψηλή ταχύτητα και χτυπάμε για ακριβώς 3 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει καλά.
3. Ενσωμάτωση Υγρών και Στερεών
Προσθέτουμε το φυτικό λάδι στο μείγμα Σε ένα ξεχωριστό σκεύος ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Κοσκινίζουμε το 1/3 του ξηρού μείγματος μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε με το μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό γάλα μετά άλλο ένα μέρος από το αλεύρι το υπόλοιπο γάλα και στο τέλος το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Σταματάμε το μίξερ αμέσως μόλις υγρανθεί το αλεύρι Η ζύμη μας πρέπει να είναι ομοιογενής και αρκετά υγρή.
4. Προσθήκη Σοκολάτας και Ψήσιμο
Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα με ένα μαχαίρι και την ανακατεύουμε απαλά στη ζύμη Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια. Μεταφέρουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 170°C για 50-55 λεπτά Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα η οποία πρέπει να βγαίνει χωρίς υπολείμματα ωμής ζύμης.
5. Ξεφορμάρισμα και Διακόσμηση
Αφήνουμε το κέικ να σταθεί μέσα στη φόρμα για 5-10 λεπτά και μετά το αφαιρούμε προσεκτικά Μόλις κρυώσει μπορούμε να το διακοσμήσουμε με λιωμένη σοκολάτα και τρούφα σοκολάτας για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Συμβουλές
Η Σημασία της Θερμοκρασίας: Είναι απαραίτητο όλα τα υλικά να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου Αυτό επιτρέπει στο λάδι και το γάλα να ενσωματωθούν τέλεια στη ζύμη δημιουργώντας μια μεταξένια υφή Αν τα υλικά είναι κρύα το κέικ μπορεί να βγει σφιχτό
Προσοχή στο Ζύμωμα: Μόλις προσθέσετε το αλεύρι προσέξτε να μην χτυπήσετε το μείγμα για πολύ ώρα Με το που θα δείτε ότι το αλεύρι έχει “χαθεί” μέσα στη ζύμη απενεργοποιήστε αμέσως το μίξερ Έτσι το κέικ σας θα παραμείνει απίστευτα μαλακό και αφράτο
Αποθήκευση για Φρεσκάδα: Αυτό το κέικ έχει το πλεονέκτημα ότι μπορεί να αποθηκευτεί έως και 5 ημέρες Για να το πετύχετε αυτό πρέπει να το τυλίξετε πολύ καλά με μεμβράνη αφού κρυώσει εντελώς Έτσι θα διατηρήσει την υγρασία του σαν να ψήθηκε μόλις
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ποιο λάδι είναι το καλύτερο; Προτιμήστε ένα ελαφρύ φυτικό λάδι όπως το ηλιέλαιο ή το καλαμποκέλαιο που δεν έχουν έντονη γεύση και αφήνουν το άρωμα του κακάο να κυριαρχήσει
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κουβερτούρα αντί για κακάο; Η συνταγή βασίζεται στη σκόνη κακάο για την υφή της Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λιωμένη κουβερτούρα αλλά θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του λαδιού κάτι που θα αλλάξει τη δομή του κέικ
Τι κάνω αν το κέικ κολλήσει στη φόρμα; Αν έχετε αλευρώσει και βουτυρώσει σωστά δεν θα έχετε πρόβλημα Ωστόσο αν συμβεί αφήστε το να κρυώσει λίγο παραπάνω και χτυπήστε ελαφρά τα τοιχώματα της φόρμας πριν το αναποδογυρίσετε
