Η φρεσκάδα από το ξύσμα που μόλις βγήκε από την κατάψυξη γεμίζει την κουζίνα με ένα άρωμα τόσο ζωντανό που μοιάζει με ανοιξιάτικο πρωινό. Με αυτό το απλό κόλπο θα έχετε πάντα στη διάθεσή σας την απόλυτη ενίσχυση βιταμίνης C χωρίς να πετάξετε ούτε μια φλούδα. Το κλειδί βρίσκεται στην κρυσταλλωμένη υφή που απελευθερώνει το άρωμα χωρίς την ενοχλητική πίκρα. Είναι τόσο απλό που θα αναρωτιέστε γιατί δεν το κάνατε τόσο καιρό.
Υλικά:
Ολόκληρα λεμόνια
Σακουλάκια τροφίμων για κατάψυξη
Τρίφτης κουζίνας
Η νέα τάση που κατακτά κάθε σπίτι είναι η αποθήκευση των λεμονιών στην κατάψυξη και όχι απλά στο ψυγείο. Αποδεικνύεται πως το παγωμένο εσπεριδοειδές όχι μόνο αντέχει για μήνες χωρίς ίχνος μούχλας αλλά διατηρεί τα θρεπτικά του συστατικά πολύ πιο αποτελεσματικά. Η ψύξη εξαφανίζει την περιττή πίκρα αφήνοντας μόνο την καθαρή γεύση και το άρωμα.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι η ευκολία στη χρήση αφού μπορείτε να τρίψετε το παγωμένο φρούτο ολόκληρο μαζί με τη φλούδα δημιουργώντας μια αρωματική χιονισμένη σκόνη. Αυτή η σκόνη διαλύεται υπέροχα στο τσάι και απλώνεται ομοιόμορφα σε σαλάτες και σάλτσες επιτρέποντας την πλήρη αξιοποίηση του λεμονιού χωρίς καθόλου φύρα. Η εποχή που οι ξεραμένες φέτες λεμονιού έμεναν ξεχασμένες στο πιατάκι φαίνεται πως τελείωσε οριστικά.
