Τα Μπισκότα Μελομακάρονα Τζίντζερ είναι η ιδανική γιορτινή συνταγή για να γεμίσετε το σπίτι σας με χριστουγεννιάτικα αρώματα! Με βάση το μέλι, το τζίντζερ και την κανέλα, γίνονται γρήγορα και με πολύ απλό τρόπο. Το μυστικό τους είναι το σύντομο ψήσιμο που τα κρατά απαλά και αρωματικά!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Μπισκότα Μελομακάρονα Τζίντζερ
Φτιάξτε τα πιο αρωματικά μπισκότα τζίντζερ με μέλι , κανέλα και κακάο . Μια γρήγορη γιορτινή συνταγή που γίνεται σε 6-7 λεπτά και γεμίζει το σπίτι με υπέροχα αρώματα ! Ιδανικά για διακόσμηση .
Ingredients
- 160 γρ. - Μέλι
- 100 γρ. - Ζάχαρη
- 2 κ.γ. - Σόδα
- 1 κ.γ. - Κανέλα
- 1 κ.γ. - Κακάο
- 0,5 κ.γ. - Τζίντζερ (σκόνη)
- 120 γρ. - Βούτυρο (αγελάδος)
- 1 - Αυγό
- 400 γρ. - Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
Instructions
Σε μια κατσαρόλα, φέρνουμε το μέλι με τη ζάχαρη σε βρασμό . Μόλις κοχλάσει, αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη σόδα και ανακατεύουμε πολύ καλά . Το μίγμα θα αφρίσει και θα φουσκώσει σημαντικά.
Στο ζεστό μίγμα προσθέτουμε αμέσως την κανέλα , το κακάο , το τζίντζερ και το βούτυρο . Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ομογενοποιηθούν τα μπαχαρικά.
Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει τελείως ( σημαντικό ! Πρέπει να είναι κρύο). Όταν κρυώσει, προσθέτουμε το αυγό και στη συνέχεια το αλεύρι . Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές , μαλακό και ελαστικό ζυμάρι .
Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ( ιδανικά για να κρατήσει το σχήμα της, την αφήνουμε ολονύχτια).
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C . Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη σε πάχος περίπου 0,5 εκ . Κόβουμε με κουπ πατ στα επιθυμητά σχήματα ( ανθρωπάκια , αστέρια , δεντράκια ). Ψήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα για 6-7 λεπτά . Τα μπισκότα πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακά όταν βγουν, καθώς θα σκληρύνουν όταν κρυώσουν.
Tips για τα Μπισκότα Μελομακάρονα Τζίντζερ
Αντίδραση Σόδας: Το ζέσταμα του μελιού και της ζάχαρης και η προσθήκη της σόδας ενώ είναι καυτά είναι πολύ σημαντικό! Αυτό ενεργοποιεί τη σόδα, η οποία δίνει το φουσκωτό και αφράτο αποτέλεσμα στο μπισκότο, αποτρέποντας παράλληλα να είναι πολύ σκληρό.
Πάχος Ζύμης: Για να ψηθούν τα μπισκότα σε τόσο σύντομο χρόνο (6-7 λεπτά), είναι απαραίτητο να τα ανοίξετε σε πάχος μόλις 0,5 εκ. Αν είναι πιο χοντρά, θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο ψησίματος.
Αποθήκευση: Αυτά τα μπισκότα διατηρούνται εξαιρετικά καλά λόγω του μελιού. Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο και θα παραμείνουν φρέσκα και μαλακά για αρκετές εβδομάδες. Είναι ιδανικά για να τα φτιάξετε νωρίτερα για τις γιορτές.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
