Δροσερή Σαλάτα
Αγγουροσαλάτα με Πατάτα, Αυγό και Γιαούρτι
χορταστική, δροσερή και γεμάτη γεύση με κρεμώδες dressing γιαουρτιού και μουστάρδας
Η αγγουροσαλάτα με πατάτα, αυγό και γιαούρτι είναι μια δροσερή και χορταστική σαλάτα που συνδυάζει τραγανό αγγούρι, βραστές πατάτες, αυγά και αρωματικό άνηθο. Το κρεμώδες dressing από γιαούρτι και μουστάρδα δένει υπέροχα όλα τα υλικά και δημιουργεί ένα πιάτο που μπορεί να σταθεί τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως ελαφρύ γεύμα.
Υλικά για την Αγγουροσαλάτα
Εκτέλεση
1. Βράζουμε τα αυγά
Τοποθετούμε τα αυγά σε κατσαρολάκι με νερό και τα βράζουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνουν σφιχτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τα καθαρίζουμε.
2. Βράζουμε τις πατάτες
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμες τις αφήνουμε να κρυώσουν αρκετά ώστε να μπορούμε να τις χειριστούμε εύκολα.
3. Ετοιμάζουμε τα αγγουράκια
Καθαρίζουμε τα αγγουράκια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Τα μεταφέρουμε σε μπολ και τα πασπαλίζουμε με τα 2 κουταλάκια αλάτι.
Τα αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά ώστε να αποβάλουν μέρος από τα υγρά τους και να γίνουν πιο τραγανά.
4. Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά
Κόβουμε τα βρασμένα αυγά σε μικρά κυβάκια. Στραγγίζουμε τα αγγουράκια από τα υγρά που έχουν βγάλει.
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τα πράσινα κρεμμυδάκια. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε επίσης σε μικρούς κύβους.
5. Ετοιμάζουμε το dressing
Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα μέχρι να ενωθούν και να δημιουργήσουν ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.
6. Ανακατεύουμε τη σαλάτα
Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα αγγουράκια, τις πατάτες, τα αυγά, τον άνηθο και τα πράσινα κρεμμυδάκια.
Περιχύνουμε με το μείγμα γιαουρτιού και μουστάρδας και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
7. Ψύχουμε πριν το σερβίρισμα
Τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο για περίπου μία ώρα ώστε να δέσουν οι γεύσεις και να γίνει ακόμη πιο δροσερή.
Σερβίρουμε παγωμένη και απολαμβάνουμε.
Μυστικά για Τέλεια Αγγουροσαλάτα
- ›Μην παραλείψετε το αλάτισμα του αγγουριού: Απομακρύνει την περιττή υγρασία και βοηθά τη σαλάτα να παραμείνει δροσερή χωρίς να νερώσει.
- ›Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν: Έτσι δεν θα λιώσει το dressing και η σαλάτα θα διατηρήσει τη σωστή υφή της.
- ›Ο άνηθος δίνει φρεσκάδα: Μην τον παραλείψετε γιατί ταιριάζει εξαιρετικά με το αγγούρι και το γιαούρτι.
- ›Μία ώρα στο ψυγείο είναι απαραίτητη: Οι γεύσεις δένουν καλύτερα και η σαλάτα γίνεται πιο απολαυστική.
- ›Σερβίρεται και ως ελαφρύ γεύμα: Χάρη στα αυγά και τις πατάτες είναι αρκετά χορταστική ώστε να αποτελέσει πλήρες γεύμα.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω στραγγιστό γιαούρτι;
Ναι, το στραγγιστό γιαούρτι κάνει το dressing πιο πλούσιο και κρεμώδες.
Πόσο διατηρείται στο ψυγείο;
Διατηρείται για έως 2 ημέρες σε καλά κλεισμένο δοχείο.
Μπορώ να προσθέσω επιπλέον λαχανικά;
Βεβαίως, μπορείτε να προσθέσετε ραπανάκια, καρότο ή ακόμα και λίγη πιπεριά για περισσότερη γεύση και χρώμα.
Δείτε Επίσης:
Η συνταγή είναι της Ραλλούς Ψαραδέλλη
