Η πατατοσαλάτα με μπέικον είναι το απόλυτο συνοδευτικό που μπορεί να μεταμορφώσει ακόμα και το πιο απλό γεύμα σε μια γαστρονομική εμπειρία γεμάτη εντάσεις Η επιλογή των κόκκινων πατατών προσφέρει μια ιδιαίτερη υφή καθώς διατηρούν το σχήμα τους μετά το βράσιμο ενώ η φλούδα τους προσθέτει χρώμα και θρεπτική αξία Το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στην ισορροπία της σάλτσας όπου η κρεμώδης μαγιονέζα συναντά την πικάντικη μουστάρδα και την οξύτητα από το ξύδι μηλίτη δημιουργώντας το ιδανικό περιβάλλον για να αναδειχθεί το καπνιστό και τραγανό μπέικον Η προσθήκη της κόκκινης πιπεριάς και του κρεμμυδιού προσφέρει μια απαραίτητη φρεσκάδα και τραγανότητα σε κάθε μπουκιά ενώ η μικρή ποσότητα ζάχαρης εξισορροπεί τις γεύσεις με έναν διακριτικό τρόπο .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

 



Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Βράσιμο: 15-20 λεπτά

Αναμονή (Ψύξη): 30 λεπτά

Υλικά:

1,3 κιλά κόκκινες πατάτες (κομμένες σε κύβους)

1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα

1/4 φλιτζανιού κίτρινη μουστάρδα

2 κ σ ξύδι μηλίτη

1 κ σ λευκή ζάχαρη

1 μικρή κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)

2 κ σ κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

3 κ σ κόλιαντρο ή μαϊντανό (ψιλοκομμένο)

8 φέτες καπνιστό μπέικον (τραγανό)

1/2 κ γ μαύρο πιπέρι

Μια πρέζα αλάτι



Εκτέλεση:

1. Μαγείρεμα και Ψύξη Πατάτας:

Βάζουμε τις κομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα με κρύο αλατισμένο νερό και τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε το σχήμα τους Προσέχουμε να μην τις παραβράσουμε για να μην γίνουν πουρές Σουρώνουμε αμέσως και τις απλώνουμε σε ένα ταψί τοποθετώντας τες στο ψυγείο για μισή ώρα ώστε να κρυώσουν γρήγορα και να σταθεροποιηθούν



2. Παρασκευή Κρεμώδους Σάλτσας:

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα τη μουστάρδα το ξύδι μηλίτη και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά το κρεμμύδι τα μυρωδικά και το τραγανό μπέικον που έχουμε ήδη ψήσει και κόψει σε κομματάκια Τέλος ρίχνουμε το φρεσκοαλεσμένο πιπέρι και το αλάτι ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά της σάλτσας

3. Ολοκλήρωση και Αποθήκευση:

Προσθέτουμε τις κρύες πλέον πατάτες μέσα στο μπολ με τη σάλτσα Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ώστε να καλυφθούν όλες οι πατάτες ομοιόμορφα χωρίς να τις σπάσουμε Μεταφέρουμε την πατατοσαλάτα σε ένα αεροστεγές δοχείο και τη διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή του σερβιρίσματος ώστε να ενωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα

Συμβουλές:

Τραγανό Μπέικον: Για να γίνει το μπέικον πραγματικά τραγανό ψήστε το στον φούρνο πάνω σε μια σχάρα αντί για το τηγάνι Έτσι το λίπος θα στραγγίξει και το αποτέλεσμα θα είναι πολύ πιο ελαφρύ και απολαυστικό

Ξύδι και Πατάτες: Αν θέλετε έξτρα γεύση μπορείτε να ραντίσετε τις πατάτες με μια κουταλιά ξύδι όσο είναι ακόμα ζεστές καθώς έτσι θα το απορροφήσουν καλύτερα πριν προστεθεί η υπόλοιπη σάλτσα

Για την Ζάχαρη: Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε καλά τη ζάχαρη μέσα στο ξύδι και τη μουστάρδα πριν προσθέσετε τη μαγιονέζα ώστε να διαλυθεί πλήρως και να μην “ακούγεται” στην υφή της σαλάτας

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω απλές πατάτες;

Ναι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος πατάτας απλά οι κόκκινες έχουν πιο λεπτή φλούδα και κηρώδη υφή που τις κάνει ιδανικές για σαλάτες καθώς δεν διαλύονται εύκολα

Πόσο καιρό διατηρείται στο ψυγείο;

Λόγω της μαγιονέζας η πατατοσαλάτα διατηρείται με ασφάλεια στο ψυγείο για 2 με 3 ημέρες Μην την αφήνετε εκτός ψυγείου για πολλή ώρα ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες

Άλλες Συνταγές:

 

ΠΗΓΗ