Το ρολό πανσέτες στο φούρνο αποτελεί μια από τις πιο νόστιμες και εντυπωσιακές συνταγές που μπορώ να προτείνω για τραπέζια με φίλους και οικογένεια. Επιπλέον, η συγκεκριμένη συνταγή συνδυάζει την απαλότητα του χοιρινού κρέατος με τη γεμάτη γεύση των λιαστών ντοματών και των αρωματικών μπαχαρικών. Παράλληλα, η μπύρα προσδίδει μια ιδιαίτερη γεύση που κάνει το πιάτο ακόμα πιο ξεχωριστό.

Υλικά για το Ρολό Πανσέτες

  • 1 1/2 κιλό πανσέτες χοντροκομμένες χωρίς κόκκαλο
  • 1 βαζάκι λιαστές ντομάτες
  • 1 μπύρα
  • Θυμάρι
  • Ρίγανη
  • Δεντρολίβανο
  • Κύμινο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 2-3 πατάτες μεγάλες

Εκτέλεση της Συνταγής 

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω τις πανσέτες και ρίχνω τη μισή μπύρα. Έπειτα, πασπαλίζω με τα καρυκεύματα την ποσότητα που θέλω. Εάν κάτι δεν ταιριάζει στις γεύσεις μου, μπορώ να το αφαιρέσω.
Ανακατεύω πολύ καλά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, αφήνω να μαριναριστούν 2-3 ώρες στο ψυγείο για να απορροφήσει το κρέας όλες τις γεύσεις.
Βάζω σε κάθε μια πανσέτα λίγες λιαστές ντομάτες και μπαχαρικά της αρεσκείας μου. Έπειτα, τυλίγω κάθε κομμάτι σε ρολό. 
Επαναλαμβάνω την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μου.
Καθαρίζω, πλένω και κόβω τις πατάτες κυδωνάτες. Έπειτα, τις πασπαλίζω με δεντρολίβανο και ρίχνω στο ταψί την υπόλοιπη μπύρα.
 .
Βάζω τα χοιρινά ρολά μαζί με τις πατάτες στο ταψί. Στη συνέχεια, σκεπάζω με αλουμινόχαρτο για να μην καεί η επιφάνεια.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 1 1/2 ώρα στους 160° C. Έπειτα, αφαιρώ το αλουμινόχαρτο και ψήνω για 10 λεπτά στους 200° C μέχρι να ροδίσουν και να κάνουν κρούστα

Χρήσιμες Συμβουλές για το Τέλειο Ρολό Πανσέτες

Μαρινάρισμα: Μην παραλείψετε το μαρινάρισμα καθώς κάνει τη διαφορά στη γεύση. Όσο περισσότερες ώρες μείνει, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το αποτέλεσμα.

Επιλογή Κρέατος: Προτιμήστε πανσέτες από καλή ποιότητα κρέατος. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι είναι χοντροκομμένες για καλύτερο αποτέλεσμα.

Ψήσιμο: Μη βιαστείτε με τη διαδικασία του ψησίματος. Αρχικά, το αργό ψήσιμο κάνει το κρέας απαλό, ενώ στο τέλος η υψηλή θερμοκρασία δίνει την επιθυμητή κρούστα.

Σερβίρισμα: Συνοδεύστε το ρολό πανσέτες στο φούρνο με φρέσκια σαλάτα ή ψητά λαχανικά για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.

 
Καλή επιτυχία!!!

ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟ