Αυτή η συνταγή για Σαρδέλες Σαγανάκι είναι ιδανική για ένα νόστιμο γεύμα! Πρόκειται για ένα πιάτο εξαιρετικά γρήγορο και θρεπτικό, που αναδεικνύει την ταπεινή σαρδέλα με τον καλύτερο τρόπο. Ο κουρκουμάς δίνει ένα υπέροχο χρώμα και αντιοξειδωτική δράση, ενώ το μπούκοβο προσθέτει την απαραίτητη ένταση που αναζητά κάθε μερακλής για εσάς και την παρέα σας
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές , Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σαρδέλες Σαγανάκι με Κουρκουμά και Μπούκοβο
Φτιάξτε τις πιο νόστιμες και υγιεινές σαρδέλες σαγανάκι με κουρκουμά. και μπούκοβο Μια γρήγορη συνταγή για θαλασσινό μεζέ που θα λατρέψετε.
Ingredients
- 1/2 kg. - Σαρδέλα καθαρισμένη (ή γαύρο)
- 50 ml. - Νερό
- 1/2 κ.γ. - Κουρκουμά (κοφτό)
- 1/2 κ.γ. - Μπούκοβο καυτερό
- 1 τεμ. - Λεμόνι (στυμμένο)
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Instructions
1 Στήσιμο στο Τηγάνι
Παίρνουμε ένα τηγάνι και τοποθετούμε τις καθαρισμένες σαρδέλες. περιμετρικά, με τις ουρές τους να κοιτούν προς το κέντρο του σκεύους Αυτό βοηθάει στο ομοιόμορφο μαγείρεμα και στην όμορφη παρουσίαση του πιάτου
2 Προσθήκη Υγρών και Μυρωδικών
Ανάβουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά Προσθέτουμε το νερό., τον κουρκουμά., το μπούκοβο., το αλάτι. και το πιπέρι Κουνάμε απαλά το τηγάνι για να πάνε παντού τα μυρωδικά
3 Μαγείρεμα
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο. και τον χυμό λεμονιού Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για μόλις 2-3 λεπτά Το ψάρι είναι πολύ ευαίσθητο και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα
4 Ξεκούραση
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε σκεπασμένο για ακόμα 3-4 λεπτά Σε αυτό το διάστημα το φαγητό συνεχίζει να μαγειρεύεται με τον ατμό του και "ξεκουράζεται" πριν το σερβίρισμα
5 Τελείωμα
Αφαιρούμε το καπάκι, ελέγχουμε τα υγρά μας και τα ψαράκια και σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ακόμα ζεστά
Anna's Cooking House
Συμβουλές για Τέλειο Αποτέλεσμα
Η Σάλτσα: Αν δείτε ότι μετά το μαγείρεμα τα υγρά στο τηγάνι είναι πολλά, μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά τα ψάρια και να δώσετε μια δυνατή βράση στη σάλτσα για να δέσει και να γίνει πιο πλούσια
Φρέσκα Μυρωδικά: Αν θέλετε να δώσετε ακόμα περισσότερη φρεσκάδα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό στο τέλος του μαγειρέματος
Προσοχή στο Μπούκοβο: Αν δεν σας αρέσουν τα πολύ καυτερά, μειώστε την ποσότητα του μπούκοβου ή χρησιμοποιήστε γλυκό αντί για καυτερό για να πάρετε μόνο το άρωμα
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες σαρδέλες; Ναι, μπορείτε, αρκεί να τις έχετε ξεπαγώσει πλήρως και να τις έχετε στραγγίσει καλά από τα νερά τους
Τι προσφέρει ο κουρκουμάς; Εκτός από το υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα, ο κουρκουμάς έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση που ταιριάζει απόλυτα με τα Ω3 λιπαρά της σαρδέλας
Με τι συνοδεύεται; Είναι ο τέλειος μεζές για ούζο ή τσίπουρο, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με μια δροσερή χωριάτικη σαλάτα. και φρέσκο ψωμί
