Αυτή η συνταγή για Σοκολατάκια είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα υγιεινό και ενεργειακό γλυκό χωρίς προσθήκη λευκής ζάχαρης! Η γλυκύτητα προέρχεται από τους χουρμάδες και τα δαμάσκηνα, ενώ το φυστικοβούτυρο και τα καρύδια δίνουν πλούσια γεύση και υφή. Ευχαριστούμε για την πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σοκολατάκια Χωρίς Ζάχαρη με Χουρμάδες & Φυστικοβούτυρο
Φτιάξτε πεντανόστιμα Σοκολατάκια Χωρίς Ζάχαρη ! Η συνταγή με χουρμάδες , δαμάσκηνα και φυστικοβούτυρο για ένα υγιεινό και πλούσιο σε ενέργεια γλυκό χωρίς τύψεις!
Ingredients
Για τη Βάση
- 1 φλιτζάνι - Χουρμάδες (ψιλοκομμένοι)
- 1 φλιτζάνι - Δαμάσκηνα (αποξηραμένα, ψιλοκομμένα)
- 1 φλιτζάνι - Καρύδια (ψιλοκομμένα)
- 2 κ.σ. - Φυστικοβούτυρο (γεμάτες)
- Λίγο - Σουσάμι
- Κατά βούληση - Ξύσμα Πορτοκαλιού (ή χυμός)
Για την Επικάλυψη & Γαρνίρισμα
- Σοκολάτα Κουβερτούρα (λιωμένη, χωρίς ζάχαρη ή υγείας)
- Αμύγδαλα (φιλέ, καβουρδισμένα)
- Ινδοκάρυδο
- Γκραν Μπέρις (αποξηραμένα, ψιλοκομμένα)
Instructions
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τους ψιλοκομμένους χουρμάδες και τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα . Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια , το σουσάμι , το φυστικοβούτυρο και το πορτοκάλι (ξύσμα ή λίγο χυμό).
Ανάμειξη: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά με καθαρό χέρι (ή στον πολυκόφτη) μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές και εύπλαστο μείγμα .
Πλάσιμο και Ψύξη: Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια (στο μέγεθος που επιθυμούμε). Τα τοποθετούμε σε ένα δίσκο με λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες για να σφίξουν .
Επικάλυψη: Λιώνουμε την κουβερτούρα με τη μέθοδο μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Βουτάμε τα παγωμένα σοκολατάκια στη λιωμένη σοκολάτα ώστε να καλυφθούν ολοκληρωτικά.
Γαρνίρισμα: Πριν στεγνώσει η σοκολάτα, τα γαρνίρουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα φιλέ , ινδοκάρυδο και αποξηραμένα γκραν μπέρις . Τα αφήνουμε να στεγνώσουν πλήρως στο ψυγείο για λίγη ώρα.
Η Συνταγή είναι από την ομάδα Η παρέα του παππού Τάσου και της Μαρίας Ιντζέ
Tips για τα Τέλεια Σοκολατάκια Ενέργειας
Ψιλοκοπή Φρούτων: Για να πετύχετε μια λεία υφή που να πλάθεται εύκολα, τα αποξηραμένα φρούτα (χουρμάδες/δαμάσκηνα) πρέπει να είναι πολύ ψιλοκομμένα. Αν δεν μπορείτε να τα κόψετε τόσο καλά, χρησιμοποιήστε έναν πολυκόφτη για να τα ομογενοποιήσετε.
Φυστικοβούτυρο/Πορτοκάλι: Αν το μείγμα σας είναι πολύ σφιχτό και δεν πλάθεται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα φυστικοβούτυρο ή μια κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού για να δώσετε υγρασία.
Σοκολάτα: Για να κρατήσετε τη συνταγή πραγματικά χωρίς προσθήκη ζάχαρης, επιλέξτε κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη (διαθέσιμη στα σούπερ μάρκετ) ή πολύ σκούρα σοκολάτα υγείας (π.χ. 70% κακάο και πάνω).
