Αν ψάχνετε το απόλυτο γλυκό που συνδυάζει την ένταση της σοκολάτας με την εξωτική δροσιά της καρύδας μόλις το βρήκατε. Αυτό το σοκολατένιο κέικ με ινδοκάρυδο είναι απίστευτα αφράτο και υγρό χάρη στην ιδιαίτερη τεχνική με το βραστό νερό στη ζύμη. Η γέμιση από κρέμα τυριού και γιαούρτι σε συνδυασμό με το ινδοκάρυδο δημιουργεί μια βελούδινη αντίθεση που απογειώνεται με την πλούσια γκανάζ σοκολάτας στην κορυφή.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σοκολατένιο Κέικ με Ινδοκάρυδο
Ανακαλύψτε τη συνταγή για ένα απίστευτα μαλακό σοκολατένιο κέικ με πλούσια γέμιση κρέμας ινδοκάρυδου και επικάλυψη από γκανάζ σοκολάτας Ένα γλυκό που θα λατρέψουν όλοι οι λάτρεις της σοκολάτας
Ingredients
Σοκολατένιο Κέικ:
- 1 3/4 Φλιτζάνια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 Φλιτζανιού Κακάο σε σκόνη
- 1 1/2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
- 1 1/2 κ.γ. Μαγειρική σόδα
- 2 Φλιτζάνια Ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.γ. Αλάτι
- 1 Φλιτζάνι Γάλα
- 1/2 Φλιτζανιού Σπορέλαιο
- 2 Αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
- 1 Φλιτζάνι Βραστό νερό
Κρέμα Ινδοκάρυδου:
- 180 γρ. Τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 150 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
- 50 γρ. Ινδοκάρυδο τριμμένο
- 2 κ.σ. Μέλι
Γκανάζ Σοκολάτας:
- 200 γρ. Κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
- 1/2 Φλιτζανιού Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
Instructions
1. Προετοιμασία Ζύμης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε λαδόκολλα σε μια φόρμα 23 εκ. Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι το κακάο το μπέικιν και τη σόδα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά το γάλα το λάδι και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι
2. Προσθήκη Νερού και Ψήσιμο
Προσθέτουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε προσεκτικά. Η ζύμη θα είναι αρκετά αραιή αλλά μην ανησυχείτε. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 50-60 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως πριν το κόψουμε οριζόντια στη μέση.
3 Γέμιση Καρύδας
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα το γιαούρτι το ινδοκάρυδο και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του κέικ και καλύπτουμε με το επάνω κομμάτι.
4 Επικάλυψη Γκανάζ
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να βράζει και την περιχύνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Αφήνουμε για 1 λεπτό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία. Περιχύνουμε το κέικ και στολίζουμε με επιπλέον ινδοκάρυδο.
Η Συνταγή είναι από το Lolly's Kitchen
