Η σοκολατόπιτα αυτή είναι από τις συνταγές που όλοι ζητάνε. Το σιρόπι της την κάνει απίστευτα ζουμερή, ενώ η επικάλυψη σοκολάτας την απογειώνει. Ακολουθήστε τα βήματα και ετοιμαστείτε να απολαύσετε την πιο πλούσια και νόστιμη σοκολατόπιτα που έχετε φτιάξει!
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σοκολατόπιτα
Ingredients
- Για να φτιάξουμε τη σοκολατόπιτα μας, θα χρειαστούμε:
Για το κέικ:
- 250 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη τύπου Φλώρα)
- 350 γρ. ζάχαρη
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια
- 5 αυγά
- 200 ml νερό
- 100 γρ. κακάο
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για το σιρόπι:
- 250 γρ. ζάχαρη
- 500 ml νερό
- 75 γρ. κακάο
Για την επικάλυψη:
- 175 ml γάλα εβαπορέ
- 1 κ.σ. μέλι
- 175 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
Instructions
Πάμε τώρα να δούμε βήμα προς βήμα πώς θα φτιάξουμε αυτή τη λαχταριστή σοκολατόπιτα.
1. Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν ένα αφράτο μείγμα. προσθέτω ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.
2. Σε ένα μπολ, ανακατεύω το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. τα ρίχνω στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με το νερό, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Βουτυρώνω και αλευρώνω ένα ταψί και ρίχνω το μείγμα. ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά, ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο.
4. Ενώ ψήνεται η πίτα, ετοιμάζω το σιρόπι. βάζω σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και το κακάο. τα βράζω για περίπου 5 λεπτά. Κατεβάζω από τη φωτιά και αφήνω το σιρόπι να κρυώσει.
5. Mόλις βγει η σοκολατόπιτα από τον φούρνο, την τρυπάω με ένα ξυλάκι σε διάφορα σημεία και τη σιροπιάζω με το κρύο σιρόπι.
6. για την επικάλυψη, ζεσταίνω το γάλα εβαπορέ με το μέλι, χωρίς να πάρει βράση. το κατεβάζω από τη φωτιά και ρίχνω μέσα την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. ανακατεύω μέχρι να λιώσει και να γίνει μια λεία σάλτσα. την απλώνω πάνω από την πίτα.
Η Συνταγή είνα της κας Μένια Στεφοπούλου
Notes
Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνει η σοκολατόπιτα σας ακόμα πιο επιτυχημένη:
- Σιρόπι: Το μυστικό για μια ζουμερή πίτα είναι να είναι το κέικ ζεστό και το σιρόπι κρύο. Έτσι, το κέικ θα απορροφήσει όλο το σιρόπι και θα γίνει υπέροχο.
- Βούτυρο: Η χρήση βουτύρου ή μαργαρίνης με βούτυρο δίνει πιο πλούσια γεύση στο κέικ.
- Κακάο: Χρησιμοποιήστε καλό κακάο σε σκόνη για πιο έντονη γεύση σοκολάτας.
- Επικάλυψη: Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε την επικάλυψη με λίγο τριμμένο καρύδι ή ξηρούς καρπούς.
