Όταν η επιθυμία για κάτι γλυκό συναντά την ανάγκη για ευκολία αυτό το σοκολατένιο κέικ αποτελεί την ιδανική λύση χωρίς καμία φασαρία Είναι μια συνταγή που γεμίζει το σπίτι με τη ζεστή μυρωδιά του κακάο και της βανίλιας προσφέροντας ένα αποτέλεσμα απίστευτα αφράτο και ζουμερό Η ιδιαιτερότητα αυτού του κέικ βρίσκεται στον συνδυασμό του ζεστού γάλακτος με το καυτό νερό μια τεχνική που βοηθά το κακάο να “ανθίσει” και τη ζάχαρη να λιώσει ομοιόμορφα δημιουργώντας μια μεταξένια υφή στη ζύμη.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)



Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 40 λεπτά

Υλικά:

Για το κέικ:

450 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Πρέζα αλάτι

4 κουταλιές της σούπας κακάο (άγλυκο)

330 γρ ζάχαρη

2 αυγά

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 φλιτζάνι ζεστό γάλα

1 φλιτζάνι καυτό νερό

125 ml φυτικό λάδι (ηλιέλαιο)

1 βανίλια (προαιρετικά)

Για το γλάσο:

150 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος

3 κουταλιές της σούπας γάλα



Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία και Στερεά Υλικά:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για να είναι έτοιμος. Στα στερεά υλικά κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το αλάτι το κακάο τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά πριν έρθουν σε επαφή με τα υγρά.



2. Υγρά Υλικά και Ανάμειξη:

Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε το ζεστό γάλα μαζί με το φυτικό λάδι. Χρησιμοποιώντας το μίξερ ρίχνουμε σιγά σιγά το καυτό νερό συνεχίζοντας το χτύπημα. Έπειτα ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μπολ με τα στερεά σε δόσεις και ανακατεύουμε έντονα με το σύρμα ή το μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει τελείως λείο

3. Ψήσιμο και Γλάσο:

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί 25×35 εκ αφού πρώτα το ψεκάσουμε με λίγο νερό και αδειάζουμε το μείγμα Ψήνουμε για 40 λεπτά και ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί στο κέντρο. Όταν το κέικ κρυώσει καλά ετοιμάζουμε το γλάσο λιώνοντας τη σοκολάτα με το γάλα σε μπεν μαρί Περιχύνουμε το κέικ απλώνοντας το γλάσο ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια

Συμβουλές:

Tips για Έντονη Γεύση: Για να αναδείξετε ακόμα περισσότερο το άρωμα της σοκολάτας προσθέστε μία κουταλιά του γλυκού στιγμιαίο καφέ στο μείγμα των υγρών Ο καφές λειτουργεί ως ενισχυτικό γεύσης για το κακάο χωρίς να αφήνει τη δική του γεύση στο κέικ

Ζουμερή Υφή: Αν προτιμάτε το κέικ σας εξαιρετικά υγρό μπορείτε να το τρυπήσετε με ένα πιρούνι μόλις βγει από τον φούρνο και να το περιχύσετε με λίγο ζεστό γάλα πριν βάλετε το γλάσο

Θερμοκρασία Υγρών: Προσέξτε το γάλα να είναι απλώς ζεστό ενώ το νερό πρέπει να είναι καυτό Αυτή η διαβάθμιση βοηθά στη σωστή διόγκωση του κέικ κατά το ψήσιμο

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Γιατί το κέικ μου βγήκε σφιχτό;

Πιθανότατα ανακατέψατε τη ζύμη περισσότερο από όσο χρειαζόταν αφού προσθέσατε το αλεύρι Σταματήστε το ανακάτεμα μόλις εξαφανιστούν οι σβώλοι

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο;

Ναι μπορείτε αλλά το ηλιέλαιο δίνει πιο ελαφριά γεύση και αφήνει το άρωμα της σοκολάτας να κυριαρχήσει Αν βάλετε ελαιόλαδο προτιμήστε ένα με απαλή γεύση

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Νηστίσιμο Σοκολατένιο Κέικ

Συνταγές για Σοκολατόπιτα

ΠΗΓΗ: povarlol.com