Αυτή η συνταγή για Γιουβαρλάκια είναι ιδανική για ένα νόστιμο γεύμα καθώς ξεφεύγει από τα συνηθισμένα προσθέτοντας την κρεμώδη υφή του γιαουρτιού σε μια πλούσια σάλτσα λαχανικών και ντομάτας Είναι ένα πιάτο που θα σας ενθουσιάσει με την ευκολία του αφού όλα γίνονται σε ένα τηγάνι διατηρώντας τα κεφτεδάκια σας ζουμερά και γεμάτα αρώματα από το σκόρδο και τα μπαχαρικά για εσάς και τους αγαπημένους σας. Η προτίμησή σας στις συνταγές μας είναι η μεγαλύτερη έμπνευσή μας και το σχόλιο των followers είναι η δική μας ανταμοιβή για κάθε γευστική δοκιμή που μοιραζόμαστε μαζί σας
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές , Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Γιουβαρλάκια σε Σάλτσα Γιαουρτιού
Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε ζουμερά γιουβαρλάκια. με μια ιδιαίτερη σάλτσα γιαουρτιού. και ντομάτας. στο τηγάνι Μια γρήγορη συνταγή για ένα πλούσιο μεσημεριανό. που θα λατρέψουν όλοι στο οικογενειακό τραπέζι σας
Ingredients
- 500 γρ - Κιμάς
- 100 γρ - Ρύζι (βρασμένο)
- 1-2 τεμ - Κρεμμύδια
- 1 τεμ - Αυγό
- 2-3 τεμ - Σκελίδες σκόρδοΑλάτι και μπαχαρικά (κατά βούληση)
- 1 κ.σ - Κορν φλάουερΑλεύρι (για την επικάλυψη)
Για τη Σάλτσα:
- 1-2 τεμ - Κρεμμύδια
- 1 τεμ - Καρότο
- 0,5 τεμ - Πιπεριά
- 2 κ.σ - Γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κ.σ - Πελτέ ντομάτας
- 1 κ.γ - Ζάχαρη
- 1 κ.σ - Αλεύρι
- 2 κ.σ - Φυτικό λάδι
- 500 ml - Ζεστό νερόΑλάτι και μπαχαρικά
Instructions
1 Προετοιμασία για τα Κεφτεδάκια
Στο μπολ με τον κιμά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι το λιωμένο σκόρδο το ήδη βρασμένο ρύζι και το αυγό. Συμπληρώνουμε με αλάτι τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και το κορν φλάουερ το οποίο θα δώσει μια υπέροχη συνοχή στο μείγμα Ανακατεύουμε τα πάντα πολύ καλά για να ενωθούν οι γεύσεις για εσάς
2 Πλάσιμο και Σοτάρισμα Λαχανικών
Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε τα γιουβαρλάκια μας σε ομοιόμορφα μπαλάκια και τα κυλάμε στο αλεύρι. ώστε να καλυφθούν ελαφρώς Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα σοτάρουμε με το φυτικό λάδι το κρεμμύδι το καρότο και την πιπεριά που έχουμε ψιλοκόψει μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους για εσάς
3 Δημιουργία της Σάλτσας Γιαουρτιού
Στα σοταρισμένα λαχανικά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. και το γιαούρτι ανακατεύοντας καλά. Ρίχνουμε τη ζάχαρη. για να ισορροπήσουμε την οξύτητα και το αλεύρι. ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει. Προσθέτουμε το ζεστό νερό. και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε τα επιπλέον μπαχαρικά και το αλάτι στη σάλτσα μας
4 Μαγείρεμα και Σερβίρισμα
Τοποθετούμε προσεκτικά τα κεφτεδάκια μέσα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα που βράζει Μετά από μερικά λεπτά τα γυρίζουμε προσεκτικά σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά Στη συνέχεια τα γυρίζουμε ξανά και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα και η σάλτσα να έχει δέσει όμορφα Πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρουμε με το συνοδευτικό της αρεσκείας σας
Συμβουλές για Τέλειο Συμβουλές
Το Μυστικό του Γιαουρτιού: Χρησιμοποιήστε στραγγιστό γιαούρτι πλήρες για να έχετε μια πιο πλούσια και σταθερή σάλτσα Αν φοβάστε ότι η σάλτσα θα “κόψει” μπορείτε να ανακατέψετε το γιαούρτι με το αλεύρι πριν το ρίξετε στο τηγάνι ώστε να ομογενοποιηθεί τέλεια με τα υγρά της συνταγής σας
Το Βρασμένο Ρύζι: Το γεγονός ότι χρησιμοποιούμε ήδη βρασμένο ρύζι βοηθάει τα γιουβαρλάκια να παραμείνουν μαλακά και να μην χρειάζονται υπερβολικό χρόνο μαγειρέματος Φροντίστε να μην είναι παραβρασμένο ώστε να διατηρήσει την υφή του μέσα στον κιμά για εσάς
Το Άμυλο: Η προσθήκη του κορν φλάουερ (άμυλο) μέσα στον κιμά είναι μια εξαιρετική τεχνική που κάνει τα γιουβαρλάκια απίστευτα αφράτα και ζουμερά καθώς εγκλωβίζει την υγρασία στο εσωτερικό τους κατά τη διάρκεια του σιγοβρασμού στην κατσαρόλα σας
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κιμά κοτόπουλου; Φυσικά! Τα γιουβαρλάκια αυτά γίνονται εξαιρετικά και με κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας κάνοντας το πιάτο ακόμα πιο ελαφρύ και ιδανικό για δίαιτα στη δική σας εκδοχή σας
Τι συνοδευτικό ταιριάζει καλύτερα; Αυτά τα γιουβαρλάκια ταιριάζουν απίστευτα με πουρέ πατάτας., αφράτο ρύζι. ή ακόμα και με χωριάτικο ψωμί. για να βουτήξετε στην πλούσια σάλτσα γιαουρτιού που θα φτιάξετε
Πόσο καιρό διατηρούνται; Μπορείτε να τα φυλάξετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες Όταν τα ξαναζεστάνετε προσθέστε λίγο νεράκι αν η σάλτσα έχει πήξει πολύ λόγω του αλευριού και του γιαουρτιού ώστε να επανέλθει η κρεμώδης υφή τους μαζί
