Αν ψάχνετε για μια εμπειρία γεμάτη σοκολάτα τότε αυτό το κέικ σοκολάτας είναι η απάντηση σε κάθε σας επιθυμία Είναι ένα γλυκό υγρό και πλούσιο που συνδυάζει την απαλή υφή της σοκολάτας γάλακτος με την ένταση της μαύρης σοκολάτας στο γλάσο Κάθε φέτα είναι μια έκρηξη γεύσης αφού το κέικ ποτίζεται με μια ειδική σάλτσα σοκολάτας που το κάνει να λιώνει στο στόμα Η ανάγκη μας για αληθινή σοκολατένια απόλαυση είναι ο οδηγός μας και το σχόλιο των followers είναι η ανταμοιβή μας για κάθε γλυκιά στιγμή που δημιουργούμε στην κουζίνα μας
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κέικ Σοκολάτας
Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε το πιο υγρό και πλούσιο κέικ σοκολάτας με γκανάζ και ειδική σάλτσα σοκολάτας. Μια συνταγή που λιώνει στο στόμα και θα λατρέψουν όλοι οι λάτρεις της σοκολάτας.
Ingredients
Για το κέικ:
- 110 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 30 γρ. Κορν φλάουρ
- 6 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- 200 γρ. Ζάχαρη
- 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
- 20 γρ. Κακάο χωρίς ζάχαρη
- 130 γρ. Λιωμένο ανάλατο βούτυρο
- 4 Αυγά
- 100 ml Γάλα
- 1/4 κ.γ. Αλάτι
Για τη σάλτσα:
- 170 ml Κρέμα γάλακτος
- 280 ml Γάλα
- 40 γρ. Ζάχαρη
- 15 γρ. Κακάο χωρίς ζάχαρη
- 100 γρ. Σοκολάτα γάλακτος
Για το γλάσο (Γκανάζ):
- 200 γρ. Σοκολάτα (70% κακάο)
- 200 γρ. Κρέμα γάλακτος
Instructions
1. Προετοιμασία Στερεών Υλικών
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι το κακάο το κορν φλάουρ το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Χτύπημα και Ομογενοποίηση
Προσθέτουμε τη ζάχαρη στα αυγά και χτυπάμε με το μίξερ για 6-7 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρίσει και να γίνει πυκνό. Προσθέτουμε τη βανίλια και ρίχνουμε αργά το χλιαρό γάλα και το λιωμένο (αλλά όχι ζεστό) βούτυρο ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια ενσωματώνουμε απαλά τα στερεά υλικά.
3. Ψήσιμο
Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί (28x18 εκ) και χτυπάμε ελαφρά στον πάγκο για να φύγουν οι φυσαλίδες. Ψήνουμε στους 180°C για 31 λεπτά Αφήνουμε το κέικ να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
4 Σάλτσα Σοκολάτας
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα την κρέμα γάλακτος το κακάο και τη ζάχαρη Λίγο πριν βράσει αποσύρουμε και προσθέτουμε τη σοκολάτα γάλακτος σε κομμάτια ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει Περιχύνουμε το κέικ με τη ζεστή σάλτσα και περιμένουμε να απορροφηθεί
5. Γλάσο και Τελείωμα
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι σχεδόν να βράσει και την ρίχνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα. Αφήνουμε για ένα λεπτό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία γκανάζ. Απλώνουμε πάνω από το κέικ και βάζουμε στο ψυγείο για 3-5 ώρες πριν σερβίρουμε.
Δείτε την Συνταγή και στο Video από κάτω
