Η έντονη μυρωδιά του ζεστού κακάο που ανακατεύεται με τη γλύκα του ψημένου μήλου γεμίζει τον χώρο σας μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, κάνοντας την αναμονή για το γλυκό παιχνιδάκι. Το αποτέλεσμα είναι ένα κέικ με πλούσιο σοκολατένιο χρώμα και μια υφή που βγαίνει απίστευτα αφράτη, παρόλο που δεν περιέχει καθόλου αλεύρι. Το μυστικό είναι η χρήση του πολτοποιημένου μήλου, το οποίο δίνει όλη την απαραίτητη υγρασία και δομή, κάνοντας το μάφιν να λιώνει στο στόμα. Μην ανησυχείτε καθόλου γιατί η διαδικασία είναι τόσο γρήγορη που μπορείτε να ικανοποιήσετε κάθε λιγούρα σας σε λιγότερο από 10 λεπτά συνολικά..
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Μάφιν Σοκολάτας Χωρίς Αλεύρι
Φτιάξτε ένα πλούσιο και αφράτο μάφιν σοκολάτας χωρίς αλεύρι στον φούρνο μικροκυμάτων Μια συνταγή express με μήλο και κακάο για απόλαυση χωρίς τύψεις
Ingredients
- 1 Αυγό (C1)
- 150 γρ. Μήλο (καθαρισμένο)
- 20 γρ. Κακάο
- 3 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- 10 γρ. ζάχαρη
- 10 γρ. Σοκολάτα (για το γλάσο - προαιρετικά)
- 10 ml Γάλα (για το γλάσο - προαιρετικά)
Instructions
Προετοιμασία του Μείγματος
Ξεκινάμε καθαρίζοντας το μήλο από τη φλούδα και τα κουκούτσια και το κόβουμε σε κομμάτια. Πρέπει να τοποθετήσετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μαζί με το αυγό το κακάο το μπέικιν και το γλυκαντικό. Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να γίνει πλούσιο και απόλυτα ομοιογενές χωρίς κομματάκια φρούτου.
Ψήσιμο Express
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα δοχείο κατάλληλο για μικροκύματα ή σε μια φόρμα σιλικόνης Πρέπει να ρυθμίσετε τον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 W για ακριβώς 5 λεπτά Το μάφιν θα φουσκώσει και θα γίνει εξαιρετικά αφράτο ενώ το εσωτερικό του θα παραμείνει ζουμερό
Το Γλάσο και το Τελείωμα
Αν θέλετε ένα ακόμα πιο πλούσιο αποτέλεσμα λιώστε τη σοκολάτα με το γάλα στα μικροκύματα και καλύψτε το κέικ σας. Πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει ελάχιστα πριν το βγάλετε από τη φόρμα. Το μάφιν σοκολάτας χωρίς αλεύρι είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Συμβουλές
Η Ποιότητα του Μήλου: Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκό και ζουμερό μήλο καθώς αυτό αποτελεί τη βάση για να βγει το μάφιν αφράτο και γλυκό.
Χρόνος Ψησίματος: Επειδή κάθε φούρνος διαφέρει είναι απαραίτητο να ελέγξετε το μάφιν στα 4 λεπτά Αν η επιφάνεια είναι σταθερή τότε είναι έτοιμο για ένα πλούσιο αποτέλεσμα.
Ένταση Κακάο: Αν σας αρέσει η πολύ σκούρα σοκολάτα είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε άγλυκο κακάο υψηλής ποιότητας για να απογειώσετε τη γεύση.
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αχλάδι αντί για μήλο; Ναι το αχλάδι θα δώσει μια εξίσου αφράτη υφή και ένα πλούσιο άρωμα που ταιριάζει υπέροχα με τη σοκολάτα.
Γιατί δεν έχει αλεύρι; Είναι απαραίτητο να καταλάβουμε ότι οι ίνες του μήλου και οι πρωτεΐνες του αυγού αρκούν για να “δέσουν” το μάφιν κάνοντάς το ιδανικό για δίαιτα.
Μπορώ να το ψήσω στον κανονικό φούρνο; Ναι αλλά θα χρειαστεί περίπου 15-20 λεπτά στους 180°C Είναι απαραίτητο όμως να χρησιμοποιήσετε φόρμα σιλικόνης για να μην κολλήσει.
