Η τυρόπιτα της φόρμας είναι η ιδανική λύση για όσους αναζητούν την πλούσια γεύση μιας παραδοσιακής πίτας αλλά με την ευκολία και την αφράτη υφή ενός κέικ. Αυτό το γλυκό αλμυρό παρασκεύασμα ξεχωρίζει για τον μοναδικό συνδυασμό των αρωμάτων του καθώς το μαχλέπι η μαστίχα και ο φρέσκος δυόσμος δημιουργούν ένα γευστικό προφίλ που θυμίζει έντονα τις γιορτινές φλαούνες της Κύπρου. Η χρήση του χαλουμιού μαζί με άλλα τριμμένα τυριά προσδίδει μια ιδιαίτερη ένταση και μια μαστιχωτή δομή που θα σας ενθουσιάσει από την πρώτη μπουκιά. Είναι μια συνταγή που ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά χωρίς να χρειάζεται άνοιγμα φύλλου αφού όλα τα υλικά ανακατεύονται απλά σε ένα μπολ και μπαίνουν στη φόρμα.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

 



Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 45 – 50 λεπτά

Υλικά:

3 ποτήρια αλεύρι

1 ποτήρι λάδι

1 ποτήρι γάλα

8 αυγά

3 φακελάκια μπέικιν πάουντερ

2 ποτήρια χαλούμι τριμμένο

2 ποτήρια τριμμένο τυρί (edam, γραβιέρα ή κεφαλοτύρι)

Λίγο μαχλέπι

Λίγη μαστίχα

Δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία και μείγμα στερεών:

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς και βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ πασπαλίζοντάς την με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει η πίτα μας. Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ το μαχλέπι και τη μαστίχα. Ανακατεύουμε καλά τα στερεά υλικά ώστε τα αρώματα να πάνε παντού



2. Μείγμα υγρών και ομογενοποίηση:

Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με το λάδι και το γάλα μέχρι το μείγμα να αφρατέψει ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υγρά υλικά μέσα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής και παχύρρευστη ζύμη



3. Προσθήκη τυριών και ψήσιμο:

Προσθέτουμε στο μείγμα το τριμμένο χαλούμι το άλλο τυρί της επιλογής μας και τον ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο. Ανακατεύουμε απαλά για να διασκορπιστούν τα τυριά παντού. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 45 με 50 λεπτά μέχρι η τυρόπιτα να φουσκώσει και να πάρει ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την ξεφορμάρουμε

Συμβουλές:

Tips για Τέλειο Λιώσιμο: Αν θέλετε τα τυριά σας να ενσωματωθούν ακόμα καλύτερα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από γραβιέρα και edam που έχουν διαφορετικά σημεία τήξης δημιουργώντας μια πιο πλούσια και κρεμώδη υφή στο εσωτερικό της πίτας

Σωστό Ψήσιμο: Για να βεβαιωθείτε ότι η τυρόπιτα έχει ψηθεί μέχρι μέσα μπορείτε να κάνετε το τεστ με το μαχαίρι Αν βγει καθαρό από το κέντρο της φόρμας τότε η πίτα σας είναι έτοιμη

Αρωματική Ένταση: Αν δεν έχετε φρέσκο δυόσμο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο αλλά ο φρέσκος δίνει μια ασύγκριτη ζωντάνια που ταιριάζει απόλυτα με το χαλούμι

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να μειώσω τον αριθμό των αυγών;

Η συγκεκριμένη συνταγή βασίζεται στα αυγά για να γίνει αφράτη σαν κέικ Αν τα μειώσετε η υφή θα βγει πιο σφιχτή και λιγότερο φουσκωτή

Διατηρείται στην κατάψυξη;

Ναι μπορείτε να την κόψετε σε κομμάτια και να τα καταψύξετε Απλώς ζεστάνετέ τα ελαφρά πριν τα καταναλώσετε για να ξαναβρούν την αφράτη τους υφή

Άλλες Συνταγές:

Άλλες Συνταγές για Ψάρι στο Φούρνο

Συνταγές για Τυρόπιτα χωρίς Φύλλο

Η Συνταγή είναι της κας Ntina Elisseou