Η Τυρόπιτα χωρίς Φύλλο με Σιμιγδάλι είναι μια από τις πιο αγαπημένες και γρήγορες πίτες της ελληνικής κουζίνας, γνωστή και ως “Τυρόπιτα του τεμπέλη”. Με μια αφράτη υφή χάρη στο σιμιγδάλι και τη φαρίνα και την πλούσια γεύση της φέτας και της ρίγανης, είναι έτοιμη σε μόλις 30 λεπτά !

Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips 



Χρόνοι Παρασκευής

Μερίδες: 6-8 άτομα

Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 30 λεπτά

Συστατικά

Για τον Χυλό:

  • 1 1/2 ποτήρι νερού – σιμιγδάλι (χοντρό)
  • 1 1/2 ποτήρι νερού – φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
  • 1 1/2 ποτήρι νερού – γάλα (πλήρες)
  • 1 ποτήρι νερού – λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο)
  • 4 – αυγά
  • 1 κουτ. γλυκού – μπέικιν πάουντερ (αν χρησιμοποιήσετε απλό αλεύρι)

Για τη Γέμιση & Άρωμα:

  • 400 γρ – φέτα (θρυμματισμένη)
  • Λίγο – ρίγανη
  • Λίγο – πιπέρι
  • Λίγο – σουσάμι (προαιρετικά, για πασπάλισμα)


Εκτέλεση

Α. Προετοιμασία Χυλού:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C .

2. Σε μία λεκάνη, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά , το λάδι και το γάλα . Προσθέτουμε τη ρίγανη και το πιπέρι .

3. Ρίχνουμε σταδιακά τη φαρίνα (ή το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ ) και το σιμιγδάλι , ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρουμε έναν ομοιογενή, παχύρρευστο χυλό.

4. Τέλος, προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύουμε απαλά.



Β. Ψήσιμο:

5. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί (περίπου 30 εκ. διαμέτρου).

6. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με σουσάμι (προαιρετικά).

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει όμορφα και να σταθεροποιηθεί.

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο

Χρήσιμα Tips

Μυστικά Αφράτου Χυλού

Σιμιγδάλι: Το σιμιγδάλι (ειδικά το χοντρό) είναι αυτό που δίνει την ιδιαίτερη υφή και τη σταθερότητα στην πίτα. Μην το παραλείψετε, καθώς κάνει τη διαφορά από μια απλή αλευρόπιτα.

Τυρί: Αν η φέτα σας είναι πολύ αλμυρή , προσθέστε ελάχιστο ή καθόλου αλάτι. Για πιο κρεμώδες αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε μαζί με τη φέτα λίγο γιαούρτι (περίπου 100-150 γρ).

Γεύση-Κοπή: Προτιμήστε ελαιόλαδο για πιο πλούσια γεύση, αλλά αν δεν θέλετε έντονη γεύση, χρησιμοποιήστε σπορέλαιο ή μισό-μισό. Πάντα να αφήνετε την πίτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε, για να μη σπάσει.

Σχετικές Συνταγές

Τυρόπιτα Χωρίς Φύλλο με Γιαούρτι

Μπατζίνα (Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο)

Τραχανοτυρόπιτα

Καλή Επιτυχία

ΠΗΓΗ: Φεη Μακ